Microorganismos 1


Nombre del microorganismo
Características morfológicas
Patología
Diagnóstico
Profilaxis
Salmonella
Es un bacilo Gram (-) grueso y de longitud media (1 x 3 m) que pertenece a la familia Enterobacteriaceae.
Son móviles con flagelos peritricos (excepto S. gallinarum y S. pullorum que son inmóviles) y sin cápsula.
Puede dar lugar a diferentes cuadros clínicos, desde cuadros intestinales como laenterocolitis por salmonella, a la bien conocida fiebre tifoidea, pasando por bacteriemias y cuadros de infección localizada.
• Cultivo de heces para Salmonella
• Cultivos de sangre si se sospecha bacteriemia.
• Sensibilidad en el abdomen
• Pequeños puntos rosados en la pie
• Aglutininas frías/febriles (examen para anticuerpos específicos)
Asear eficazmente las superficies de contacto con losalimentos (alcohol, cloro). Destruir la bacteria en los alimentos mediante cocción, evitar la contaminación cruzada durante la manipulación, y almacenar los alimentos a baja o alta temperatura para evitar que aquella prolifere.
Shigella
Se incluye en la familia Enterobacteriaceae; está
constituido por bacilos cortos gramnegativos sin agrupación, que miden de 0.7 µm x 3 µm; son inmóviles, no esporulanni presentan cápsula y su DNA alcanza una similitud de hasta 70-75% en relación con el de Escherichia coli.
Los síntomas aparecen después de que la bacteria se traslada a través del epitelio, se presenta inflamación, lesión progresa y desciende al colon dando lugar a fenómenos hemorrágicos,necrosis y a formación de ulceras.Lasmanifestaciones incluyen diarrea, dolor abdominal, fiebre y vomito.Muestras
Heces frescas, mechones de moco y frotis rectal para cultivos. Es frecuente observar gran número de leucocitos y eritrocitos.
Cultivo
Los materiales se siembran en estrías sobre diferentes medios y sobre medios selectivos.
Control sanitario del agua, alimentos y leche; disposición de basura y control de moscas.
Asilamiento de pacientes y desinfección de excretas.
Detección de casossubclínicos y portadores, en particular entre los manejadores de alimentos.
Staphylococcus aureus
Es un coco inmóvil, de 0,5 a 1 μm de diámetro, que se divide en tres planos para formar grupos de células irregulares semejantes a racimos de uvas. En extendidos de pus los cocos aparecen solos, en pares, en racimos o en cadenas cortas. Los racimos irregulares son característicos de extendidos tomados decultivos que se desarrollan en medios sólidos, mientras que en otros cultivos son frecuentes las formas de diplococos y en cadenas cortas. Staphylococcus aureus es un microorganismo grampositivo pero las células viejas y los microorganismos fagocitados se tiñen como gramnegativos.
Staphylococcus aureus tiene a su disposición un amplio arsenal contra las defensas del hospedero. Los mecanismospatógenos de este microorganismo dependen de sus factores adhesivos, las toxinas y enzimas estafilocócicas y sus defensas contra la inmunidad, es el causante de diversos procesos infecciosos que van desde infecciones cutáneas hasta enfermedades sistémicas mortales.
Las pruebas de identificación de S. aureus pertenecen a 3 grupos: microscopía, cultivo y pruebas bioquímicas. Las bacteriasdiferenciales de S. aureus son:Staphylococcus catalasa negativos,Micrococcus, Macrococcus,Streptococcus, Enterococcus. La característica más confiable para la identificación de Staphylococcus aureus es la prueba de la coagulasa.
Una buena técnica aséptica, difundir el correcto lavado de manos y la cobertura de las superficies de piel expuestas son buenas medidas para prevenir infecciones por estemicroorganismo. 
Mycobacterium tuberculosis
Suele ser bacilar, ligeramente curvada, siendo la observable en frotis
provenientes de cultivo más regular que la que se observa en frotis de materiales patológicos.
Poseen un citoplasma, membrana celular y un espacio periplásmico que lo separa de una gruesa y compleja pared celular.
Puede causar enfermedad en cualquier órgano del cuerpo. Lo más frecuente es la...