Microorganismos Beneficos y maliciosos
Páginas: 5 (1006 palabras)
Publicado: 20 de mayo de 2013
Microorganismos Beneficiosos para el ser Humano
Microorganismo es un organismo microscópico que individualmente no puede observarse a simple vista, está compuesto de una o más células y es capaz de reproducirse por división. Dado la diversidad de microorganismos existentes, muchos de ellos pueden ser benéficos para el ser humano (la mayoría) y otros perjudiciales.
Elie Metchnikoff,científico ruso, que recibió el Premio Nóbel en 1908 por sus estudios en inmunidad celular, descubrió cualidades beneficiosas para la salud en la fermentación de la leche. El observó que los lactobacilos transformaban la lactosa en ácido láctico, y que dicha acidez confería un ambiente hostil para las bacterias patógenas. Metchnikoff se volvió un firme defensor del concepto de que la dieta puede protegerel organismo humano de la invasión de patógenos y en consecuencia mejorar y prolongar la calidad de vida.
Elie Metchnikoff
Contemporáneo de Metchnikoff, Henry Tissier, un médico pediatra francés, observó que los niños con diarrea tenían una baja cantidad de bifidobacterias en sus heces. Estas bacterias, por el contrario, eran abundantes en los niños sanos. Tissier postuló que laadministración de bifidobacterias a pacientes con diarrea podría ayudar a restaurar su flora intestinal.
En 1965, Lilly y Stilwell utilizaron por primera vez el término “probióticos” para representar a “sustancias secretadas por un organismo y capaces de estimular el crecimiento de otro”. Nueve años después, Parker describió los probióticos como “organismos y sustancias que contribuyen albalance microbiano intestinal”. Quince años después, Fuller postuló que los probióticos eran “suplementos microbianos que influyen beneficiosamente en el huésped animal mejorando su balance microbiano”. Tiempo después, Salminen definió los probióticos como “alimentos que contienen bacterias vivas las cuales son beneficiosas para la salud”.
A medida que la investigación en probióticos fue avanzandoy confirmando la validez de los postulados anteriormente descritos, la United Nations Food and Agricultura Organization y la World Health Organization (Organización mundial de la Salud) (FAO/WHO) en el 2001, formaron un Comité de Expertos en la materia y se llegó a un consenso en relación a la definición de probióticos, siendo este “microorganismos vivos los cuales, al ser administrados encantidades adecuadas, confieren efectos benéficos en la salud del huésped”.
Microorganismos beneficiosos para el ser humano
Los microorganismos beneficiosos para el ser humano son aquellos organismos microscópicos que en el organismo de una persona previenen que los microorganismos patógenos crezcan, ellos simplemente las abandonan, o algunas producen toxinas químicas para prevenir lacompetición del crecimiento microbiano.
Algunos microorganismos beneficiosos para el ser humano son los probioticos, que son microbios vivos que pueden incluirse en la preparación de una amplia gama de productos, incluyendo alimentos, medicamentos, y suplementos dietéticos.
Los microorganismos beneficiosos poseen por tanto el potencial de jugar dos papeles:
a) Mejoran nuestra situaciónnutricional ayudándonos a digerir la comida y produciendo las vitaminas esenciales.
b) Juegan papeles terapéuticos específicos importantes
Algunos ejemplos de microorganismos beneficiosos para la salud son:
Microorganismos Efectos beneficiosos
L.acidophilus LC1 Equilibrio flora intestinal, efectos en el sistema inmunitario.
L.acidophilus NCFCO1748 Reducción de actividades enzimasprocancerigenas y diarrea
L.acidophilus NCFM Reducción de actividades enzimas procancerigenas
L. jonsonii LA1 Inmunoestimulador, tratamiento de gastritis y úlceras
L. rhamnosus GG Inmunoestimulador, diarrea, inflamación del intestino
L. bulgaricus Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
L. casei Promotor del crecimiento y de la viabilidad de prebióticos...
Microorganismo es un organismo microscópico que individualmente no puede observarse a simple vista, está compuesto de una o más células y es capaz de reproducirse por división. Dado la diversidad de microorganismos existentes, muchos de ellos pueden ser benéficos para el ser humano (la mayoría) y otros perjudiciales.
Elie Metchnikoff,científico ruso, que recibió el Premio Nóbel en 1908 por sus estudios en inmunidad celular, descubrió cualidades beneficiosas para la salud en la fermentación de la leche. El observó que los lactobacilos transformaban la lactosa en ácido láctico, y que dicha acidez confería un ambiente hostil para las bacterias patógenas. Metchnikoff se volvió un firme defensor del concepto de que la dieta puede protegerel organismo humano de la invasión de patógenos y en consecuencia mejorar y prolongar la calidad de vida.
Elie Metchnikoff
Contemporáneo de Metchnikoff, Henry Tissier, un médico pediatra francés, observó que los niños con diarrea tenían una baja cantidad de bifidobacterias en sus heces. Estas bacterias, por el contrario, eran abundantes en los niños sanos. Tissier postuló que laadministración de bifidobacterias a pacientes con diarrea podría ayudar a restaurar su flora intestinal.
En 1965, Lilly y Stilwell utilizaron por primera vez el término “probióticos” para representar a “sustancias secretadas por un organismo y capaces de estimular el crecimiento de otro”. Nueve años después, Parker describió los probióticos como “organismos y sustancias que contribuyen albalance microbiano intestinal”. Quince años después, Fuller postuló que los probióticos eran “suplementos microbianos que influyen beneficiosamente en el huésped animal mejorando su balance microbiano”. Tiempo después, Salminen definió los probióticos como “alimentos que contienen bacterias vivas las cuales son beneficiosas para la salud”.
A medida que la investigación en probióticos fue avanzandoy confirmando la validez de los postulados anteriormente descritos, la United Nations Food and Agricultura Organization y la World Health Organization (Organización mundial de la Salud) (FAO/WHO) en el 2001, formaron un Comité de Expertos en la materia y se llegó a un consenso en relación a la definición de probióticos, siendo este “microorganismos vivos los cuales, al ser administrados encantidades adecuadas, confieren efectos benéficos en la salud del huésped”.
Microorganismos beneficiosos para el ser humano
Los microorganismos beneficiosos para el ser humano son aquellos organismos microscópicos que en el organismo de una persona previenen que los microorganismos patógenos crezcan, ellos simplemente las abandonan, o algunas producen toxinas químicas para prevenir lacompetición del crecimiento microbiano.
Algunos microorganismos beneficiosos para el ser humano son los probioticos, que son microbios vivos que pueden incluirse en la preparación de una amplia gama de productos, incluyendo alimentos, medicamentos, y suplementos dietéticos.
Los microorganismos beneficiosos poseen por tanto el potencial de jugar dos papeles:
a) Mejoran nuestra situaciónnutricional ayudándonos a digerir la comida y produciendo las vitaminas esenciales.
b) Juegan papeles terapéuticos específicos importantes
Algunos ejemplos de microorganismos beneficiosos para la salud son:
Microorganismos Efectos beneficiosos
L.acidophilus LC1 Equilibrio flora intestinal, efectos en el sistema inmunitario.
L.acidophilus NCFCO1748 Reducción de actividades enzimasprocancerigenas y diarrea
L.acidophilus NCFM Reducción de actividades enzimas procancerigenas
L. jonsonii LA1 Inmunoestimulador, tratamiento de gastritis y úlceras
L. rhamnosus GG Inmunoestimulador, diarrea, inflamación del intestino
L. bulgaricus Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
L. casei Promotor del crecimiento y de la viabilidad de prebióticos...
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