Microorganismos beneficos

Trabajo Investigativo
Temas: Microorganismos benéficos: Lactobacilo.
Fecha de inicio: 28.05
Fecha final: 31.05

Profesora: Viviana Panattu
N° de síntesis: 04

Lactobacilo: un microorganismo bueno


Introducción
Los humanos, contenemos millones de microorganismos en el cuerpo, algunos dañinos, pero la gran mayoría no. Al contrario de una idea habitual, las numerosas y diversascomunidades de bacterias que habitan en el cuerpo de una persona normal generalmente cumplen funciones benéficas e importantes para la salud y la vida. Entre ellas está la de algunas que nos ayudan a controlar las poblaciones de microorganismos patógenos, también están las que generan vitaminas y sustancias antinflamatorias que nuestro organismo no puede producir por sí solo.
El método tradicional paraidentificar y estudiar microorganismos relacionados con el cuerpo humano ha sido aislar o separar las bacterias de las muestras y cultivarlas en el laboratorio. Así se ha logrado identificar cientos de especies de bacterias tanto benéficas como patógenas, reproducirlas en el laboratorio y estudiarlas de diferentes maneras.
Los lactobacilos son pequeños microorganismos benéficos para el serhumano. Hay muchas especies de este y originalmente viven en nuestro organismo y tienen la misión de proteger nuestro tracto digestivo ante la amenaza de bacterias malignas que puedan atacarlo.
Vamos a ver más sobre estos:
Lactobacilo, lactobacillus o bacteria del ácido láctico
Es un género de bacterias Gram positivos y catalasa negativos, son aerotolerantes a pesar de la ausencia de cadenarespiratoria. Esta aerotolerancia es dependiente del manganeso, además son los únicos seres vivos que no requieren hierro para vivir y tienen una tolerancia extremadamente alta al peróxido de hidrógeno. Normalmente son benignas e incluso necesarias, habitan en el cuerpo humano y en el de otros animales. Muchas especies son importantes en la descomposición de la materia vegetal. La producción de ácidoláctico hace que su ambiente sea ácido, lo cual inhibe el desarrollo de gérmenes nocivos, como el Escherichia Coli y Staphylococcus Aureus, y tienen capacidad de producir sustancias como la proteinosa y la peptidosa, y con respecto a la acidificación se encarga de regularlo, rebajando el pH.
Algunas especies de lactobacilos son usadas industrialmente para la producción de yogur y otrosalimentos fermentados.
Según el tipo de fermentación que realizan los lactobacilos se dividen en dos grupos. El grupo homofermentativo, es el mayor y convierte casi completamente la azúcar fermentada en ácido láctico; el grupo heterofermentativo está constituido por formas que producen cantidades importantes de otros productos de fermentación, incluyendo dióxido de carbono, etanol y ácido acético. O bien podemosdiferenciarlos según su habitad, en dos especies: Microbacterium Lacticum y Microbacterium Flavum. El primero se encuentra en el intestino, el segundo predomina en productos lácteos.

Característica del microorganismo
Morfológicamente, algunos bacilos son bastones delgados y largos; otros son algo parecido al colibacilo, pero siempre son Gram positivos. Casi todos son inmóviles, pero se hanseñalado unas pocas excepciones. Muchos cultivos muestran una forma diplobacilar característica, a menudo reniforme.
Los lactobacilos, son microaerófilos o anaerobios. Sus necesidades nutritivas son complejas, y la mayor parte de las cepas no puede cultivarse en los medios nutritivos ordinarios, al menos que se enriquezcan con glucosa y suero.
Algunos bacilos forman parte de la floraintestinal normal y pueden predominar en lactantes e individuos con ingestión elevadas de azúcares, especialmente lactosa.
Aunque se han encontrado raros casos de relación de lactobacilos con procesos patológicos como endocarditis y enfermedad febril, estas bacterias esencialmente no son patógenas, excepto las raras veces que pueden relacionarse con caries dentales. Son fundamentalmente interesantes...