Microorganismos en la Industria



 




MICROORGANISMOS EN LA INDUSTRIA


QUÍMICA III




Índice

Introducción
¿Qué son los microorganismos?
Tipos de microorganismos
Microorganismos en la industria
Microorganismos en la producción de alimentos
Microorganismos en la industria farmacéutica
Microorganismos en la agricultura y ganadería
Conclusión
Bibliografía






Introducción

En la sociedadactual, la industria nos provee de todos los artículos que necesitamos para satisfacer toda clase de necesidades: desde alimentos y fármacos hasta nuestro vestido.
Pa ra ello, en la actualidad se ha echado mano de la microbiología, que como su nombre lo dice es la rama de la biología que se dedica al estudio de los microorganismos y sus posibles usos y aplicaciones.
La historia de lamicrobiología industrial es muy amplia; se desarrolla en muchos escenarios y en las manos de grandes maestros de la investigación. Es sorprendente conocer la forma en que los seres humanos incursionaron en el mundo microscópico y como, a partir de ese momento, el desarrollo de esta área de la microbiología crece a un ritmo cada vez mayor.
Muchos investigadores han contribuido al desarrollo de lamicrobiología industrial; sin embargo, el francés Louis Pasteur es considerado el más exitoso, por sus relevantes aportes, principalmente, en el campo de los alimentos y en el de la medicina (con el descubrimiento de los microorganismos causantes de ciertas enfermedades y la forma de controlarlos); al igual que Alexander Fleming, con el descubrimiento de la penicilina.
En la actualidad la microbiología estámuy avanzada, se desarrolla procesos para el aprovechamiento de desperdicios (agrícolas e industriales) así como para el tratamiento de residuos (líquidos y sólidos) con la finalidad de controlar y disminuir la contaminación ambiental y conservar los recursos del planeta
En base a los conocimientos que se han adquirido sobre el mundo microscópico y sus aplicaciones, se desarrolló este proyecto,donde aprenderemos un poco más acerca de los microorganismos y su uso en la industria.



¿Qué son los microorganismos?

Un microorganismo, también llamado microbio (del griego μικρο, «micro», diminuto, pequeño y βιος, «bio», vida, ser vivo diminuto), es un ser vivo que solo puede visualizarse con el microscopio. Son organismos dotados de individualidad que presentan, a diferencia de lasplantas y los animales, una organización biológica elemental. En su mayoría son unicelulares, aunque en algunos casos se trate de organismos cenóticos compuestos por células multinucleadas, o incluso multicelulares. Pueden vivir aislados o agruparse formando colonias.
El concepto de microorganismo carece de cualquier implicación taxonómica o filogenética dado que engloba organismos unicelulares norelacionados entre sí, tanto procariotas como las bacterias, como eucariotas como los protozoos, una parte de las algas y los hongos, e incluso entidades biológicas de tamaño ultramicroscópico, como los virus.
Muchos microorganismos son patógenos y causan enfermedades a personas, animales y plantas, algunas de las cuales han sido un azote para la humanidad desde tiempos inmemoriales. No obstante,la inmensa mayoría de los microbios no son en absoluto perjudiciales y bastantes juegan un papel clave en la biosfera al descomponer la materia orgánica, mineralizarla y hacerla de nuevo asequible a los productores, cerrando el ciclo de la materia.
Los microorganismos consumen los nutrientes del medio con rapidez y originan muchos productos de desecho que son eliminados al exterior, alterando enpoco tiempo el medio en el que viven. Pueden vivir en multitud de ambientes, hasta los más inhóspitos, y se reproducen muy rápidamente.



Tipos de microorganismos
De una manera sencilla, los microorganismos pueden clasificarse en virus, bacterias y protozoos; algunos hongos y algas, dado que son unicelulares, deben considerarse también microorganismos.
Virus
Los virus son entidades no...