microorganismos industriales

1.- ¿De qué forma difieren los microorganismos industriales de los microorganismos convencionales?
Los microorganismos industriales tienen sus características definidas, mientras que los convencionales no están caracterizados. Son similares en que por medio de ambos se puede obtener un producto.
2.- Enlista tres tipos principales de productos industriales que pueden obtenerse conmicroorganismos y proporciona dos ejemplos de cada uno.
Antibióticos: Penicilina, tetraciclina.
Enzimas: proteasas, lipasas.
Adictivos alimentarios: Aminoácidos, vitaminas.

3.- Compara y contrasta a los metabolitos primarios y secundarios, da un ejemplo de cada una. Enlista al menos dos explicaciones moleculares de porque algunos metabolitos son rara vez secundarios y no primarios.
Un metabolitoprimario se forma durante la fase exponencial del microorganismo, en cambio, un metabolito secundario se forma al final de la fase de crecimiento, cerca de la fase estacionaria.
Metabolito primario: Ácidos orgánicos, vitaminas, aminoácidos, alcoholes.
Metabolito secundario: Antibióticos, hormonas, toxinas.
Explicaciones:
Los metabolitos primarios son moléculas de bajo peso molecular que intervienencomo productos finales o intermediarios, en las distintas rutas metabólicas y catabólicas.
La mayoría de los metabolitos secundarios son complejos orgánicos moleculares que requieren de un gran número de reacciones enzimáticas.
4.- ¿Cómo se diferencia un fermentador industrial de un recipiente fermentativo de laboratorio?, ¿Cómo se diferencia un fermentador del fermentado?
Las fermentaciones delaboratorio tienen capacidad de 5 a 10 litros y los fermentadores industriales utilizan una capacidad de hasta 500,000 litros.
El fermentador es el recipiente donde se lleva a cabo la fermentación y el fermentado es el microorganismo que lleva a cabo la fermentación.


5.- Discuta los problemas del Scale up desde los diferentes puntos de vista de la aireación, esterilización y control delproceso. ¿Por qué es tan importante la esterilización en un fermentador industrial?
Es más fácil controlar el oxígeno a nivel laboratorio debido a que en la escala industrial la transferencia de oxígeno se vuelve crítica. Como es tan grande la fermentación hay una mayor densidad de células y estas requieren una mayor demanda de oxígeno. Si los niveles de oxígeno se limitan incluso por un períodocorto de tiempo se puede experimentar anoxia y se reduce la formación de producto.
La esterilización es importante para que no intervenga el crecimiento de otro microorganismo que no sea de interés.
El control del proceso incluye controlar variables de temperatura, oxígeno, pH, biomasa, niveles de los nutrientes y concentración del producto. Se utilizan computadores y modelos matemáticos paraprobar los parámetros de crecimiento y de producción, se modifican los parámetros y se predice como afecta al proceso.
6.- Enliste 3 ejemplos de antibióticos que son importantes industrialmente.
Penicilina------ Penicillium chrysogenum (Hongo)
Estreptomicina--------- Streptomyces griseus (Actomycetos)
Kanamicina------------ Streptomyces kanamyceticus (Actomycetos).
7.- Compara y contrasta laproducción natural, biosintetico y semisintetico de los antibióticos β-lactam.
Natural: si la fermentación de la penicilina es realizada sin la adición de una cadena lateral precursora se producen una serie de compuestos relacionados.
Biosintetico: la fermentación puede ser dirigida añadiendo al caldo de cultivo una cadena lateral precursora, así solo un solo tipo de penicilina es producida engrandes cantidades.
Semisintetico: esta es una penicilina mas útil que tiene una actividad contra las bacterias Gram-negativa una fermentación combinada y acercamiento químico se usan para la producción de penicilina semisintetica.
8.- La adición de que metal al medio de fermentación puede marcadamente mejorar la producción de vitamina B12?
Cobalto


9.- Que característica inusual debe tener un...