Microorganismos

Actividades Semana #1 Curso Virtual: Control de la Infección en el Medio Hospitalario
Realizado por: Jeannette Borrero R. No todos los microorganismos son peligrosos para las personas La idea que de que todos los microorganismos son nocivos para los seres humanos es totalmente falsa. Si es cierto, existen microorganismos que son patógenos por las sustancias que excretan y que son dañinas paranosotros, pero esa es su función biológica, producir esas sustancias. Pero hay que recordar que existen otras que ayudan a mejorar el medio ambiente como las fijadoras de nitrógeno, las degradadoras de desechos, asi también las que se utilizan en la industria de los alimentos como las levaduras. Por lo tanto, con base a esto se puede decir que los microorganismos no son del todo peligrosos.Microorganismos beneficiosos para el hombre Los microorganismos que sintetizan productos útiles para el hombre representan unos pocos centenares de especies de entre las más de 100.000 descritas en la naturaleza. Los pocos que se han encontrado con utilidad industrial son apreciados por elaborar alguna sustancia que no se puede obtener de manera fácil por otros métodos. Las levaduras se vienen utilizandodesde hace miles de años para la fabricación de pan y bebidas alcohólicas. La levadura que sin duda fue la primera y aún hoy en día sigue siendo la más utilizada por el hombre es Saccharomyces cerevisiae la que se emplea para la fabricación de cerveza, vino, pan y alcoholes industriales. Entre las especies bacterianas de interés industrial, están las bacterias del género Bacillus, que es productorde antibióticos, proteasas e insecticidas. Las bacterias del ácido láctico incluyen, entre otras, las especies de los géneros Streptococcus y Lactobacillus que producen yogur. En las granjas, los cultivadores reconocen el papel que desempeñan los microorganismos del suelo como formadores de humus y fijadores de nitrógeno. Actualmente se utilizan también como control biológico. Los hongos tienenuna gran importancia económica, no tan sólo por su utilidad, sino también por el daño que pueden causar. Los hongos son responsables de la degradación de gran parte de la materia orgánica de la tierra, una actividad enormemente beneficiosa ya que permite el reciclaje de la materia viva. Los hongos son la base de muchas fermentaciones como la combinación de soja, habichuelas, arroz y cebada. Loshongos son también la fuente de muchos enzimas comerciales (amilasas, proteasas), ácidos orgánicos (cítrico, láctico), antibióticos (penicilina), quesos especiales.

En la farmacéutica, conjuntamente han llegado a "programar" bacterias con objeto de obtener distintos tipos de drogas que, de otra forma, estos microorganismos no podrían fabricar. La insulina humana, necesaria para el tratamiento dela diabetes, es un claro ejemplo de esta metodología, ya que está producida por bacterias en las que se ha introducido, mediante ingeniería genética, el gen que codifica la síntesis de esta hormona. Otro suceso importante en el desarrollo de la microbiología en el campo farmacéutico fue la producción de penicilina a partir del hongo Penicillium. Poco después se consiguió producir penicilina engrandes cantidades, al tiempo que se utilizaban otros microorganismos para obtener una gran variedad de antibióticos, como la estreptomicina. Los microorganismos se han usado, así mismo, en la obtención de diferentes enzimas utilizadas para aplicaciones diversas, como la eliminación de manchas en los tejidos (gracias a la incorporación de enzimas en los detergentes que atacan proteínas y ácidosgrasos). Condiciones que requieren las bacterias para su crecimiento La reproducción de los microorganismos no solo depende del tiempo; sino también de las condiciones en que se encuentren, algunos microorganismos dependerán de las concentraciones de pH, glucosa, sal, la humedad, temperatura, etc., para obtener un verdadero desarrollo. La temperatura óptima para el crecimiento de una especie...