microorganismos

QUE ES UN LABORATORIO DE MICROBIOLOGIA: En un laboratorio de microbiología se realizan análisis que ayudan a garantizar la inocuidad de los alimentos para animales y las materias primas, así como para evaluar la higiene en el proceso de la preparación.
QUE ES UN MICROORGANISMO: Los microorganismos son formas vitales que no perciben a simple vista y únicamente pueden ser apreciados por unmicroscopio en este grupo podemos incluir a loa virus, bacterias, levaduras y mohos.
CELULA EUCARIOTICA Y PROCARIOTICA:

EUCARIOTICA
• Son las células animales y vegetales.
• Poseen un núcleo bien definido y delimitado por una membrana nuclear.
• Poseen organelos membranosos como mitocondrias, cloroplasto, aparato de Golgi, retículo endoplasma tico.
• Presenta a la información genética dentro delnúcleo organizado en cromosomas.
• Son en su mayoría pluricelulares es decir poseen más de una sola célula.
• Estos producen ARN-ADN
• Su división celular lo hacen por mitosis y meiosis.


PROCARIOTICA
• Bacterias
• No poseen núcleo
• No presenta organelos ni membranas.
• Presenta la información genética dispersa en el citoplasma en forma circular
• Son unicelulares es decir poseen unasola célula.
• No forman el ADN, no producen cloroplastos
• División celular por fisión binaria y gemación.


CELULA EUCARIOTICA: CELULA PROCARIOTA:


QUE SON LAS ETAS: (Enfermedades transmitidas por los alimentos), son enfermedades causadas por la mala manipulación de los alimentos las cuales causan contaminación y por ende enfermedades alconsumidor generando así varios problemas para la salud pública. Son causadas principalmente por envenenamiento alimentario causada por virus toxinas pasitos y bacterias que se alojan en los alimentos tales como:
• Contaminación cruzada
• Manejo inadecuado de temperaturas
• Falta de higiene personal.
• Contaminación por agentes químicos.
• Uso de agua contaminad a o no potable
• Manipulación conmanos sucias
• Utensilios mal o no higienizados
• Ropa contaminada
• Ser portador de microorganismos en las vías respiratorias que se pueden transmitir al estornudar, toser o hablar.
• Insectos u otros animales
AGRUPACION DE LAS BACTERIAS:





BACTERIA PLEOMORFICA: Son bacterias que pueden tomar diferentes formas dentro del mismo cultivo.

GRAM +: Aquellas bacterias que tiñen de azuloscuro o violeta por la tinción de GRAM, comprende la membrana citoplasmática una pared celular compuesta por una capa gruesa de peptidoglicano que rodea a al anterior, la pared celular se une a la membrana citoplasmática mediante moléculas de ácido lipoteioico, la capa de peptidoglicano confiere una gran resistencia a esas bacterias y es la responsable de retener el tinte durante la tinción deGRAM.

GRAM - : Aquellas bacterias que no tiñen de azul oscuro o violeta por la tinción de GRAM y lo hacen de un color rosado, presenta dos membranas lipídicas entre las que se localiza una fina pared celular de peptidoglicano al ser la pared fina no retiene el colorante durante la tinción de GRAM.
La envoltura celular de las bacterias GRAM- , está compuesta por una membrana citoplasmática(membrana interna) una pared celular delgada de peptidoglicano que rodea a la interior y una membrana externa.

COLONIA BACTERIANA: Las bacterias no se pueden ver pero se pueden sembrar en placas en el laboratorio, en ellas forman colonias es decir acúmulos de millones de ellas. Cuando se siembran bacterias en un medio de cultivo nutritivo y a su temperatura optima, estas crecen y se reproducen. Estose observa en la superficie del medio como una especie de cabecitas de alfiler aunque pueden variar en cuanto tamaño y forma de pendiendo de la bacteria, por eso entre otros casos se puede identificar de una bacteria a otra.

CEPA MICROBIOLOGICA: Una cepa se aplica tanto en virus como en bacterias
Los protozoos son un conjunto de microorganismos que se desarrollan a partir de una colonia...