Microorgfanismos
Páginas: 5 (1043 palabras)
Publicado: 21 de julio de 2012
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
A. ¿Son todos los microorganismos peligrosos para las personas?
No todos los microrganismos son peligrosos para las personas, algunos pueden resultar beneficiosos, inofensivos y mortales. Un mundo invisible y con el que estamos permanentemente en contacto sin darnos cuenta, pues son organismos vivos diminutos solo visibles por el microscopio. Entre ellosestán las bacterias, hongos, protozoos y virus. Están en capacidad (según el tipo) de vivir en multitud de ambientes.
B. Microorganismos benéficos para el hombre:
* Lactobacilos: transforman la lactosa en ácido láctico.
* L.acidophilus LC1: Equilibrio flora intestinal, efectos en el sistemainmunitario.
* L.acidophilus NCFCO1748: Reducción de actividadesenzimasprocancerigenas y diarrea.
* L.acidophilus NCFM: Reducción de actividades enzimas procancerigenas.
* L. jonsonii LA1: Inmunoestimulador, tratamiento de gastritis y úlceras.
* L. rhamnosus GG: Inmunoestimulador, diarrea, inflamación del intestino.
* L. bulgaricus: Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
* L. casei: Promotor del crecimiento y de la viabilidad de prebióticos.* bifidum: Diarrea por rotavirus, equilibrio de la microbiota.
* D.thermophilus: Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
* S. boulardii: Prevención de la diarrea y tratamiento de colitis.
C. Las condiciones para el crecimiento de una bacteria son:
Los requisitos para el crecimiento microbiano incluyen factores físicos y químicos. Entre los factores físicos tenemos latemperatura, el pH y la presión osmótica. Los factores químicos necesarios para el crecimiento bacterial son diversos elementos constitutivos de las células.
Requisitos Físicos
Temperatura
El patrón de crecimiento bacterial se ve profundamente influenciado por la temperatura. La temperatura a crecimiento óptimo permite el crecimiento más rápido de las bacterias durante un período de tiempo, usualmenteentre 12 y 14 horas. La temperatura mínima de crecimiento es aquella temperatura menor a la cual la especie puede crecer. La Temperatura de crecimiento máximo es la temperatura mayor en la cual el crecimiento es posible. Los microorganismos se dividen en 3 grandes grupos en base a su preferencia de rango de temperatura.
pH
En la mayoría de las bacterias el crecimiento óptimo es entre 6.5 y 7.5.Muy pocas bacterias crecen a un pH menor de 4.0. Sin embargo, las bacterias clasificadas como acidófilos son tolerantes a la acidez, un ejemplo es Thiobacillus thiodans que crece a un pH óptimo de entre 2.0 a 3.5.
Presión osmótica
Los microorganismos requieren agua para su crecimiento, además para obtener nutrientes de ésta. Una presión osmótica alta causa pérdida de agua y plasmólisis de lacélula, por lo que se utiliza este fenómeno para conservar los alimentos ya sea añadiendo sal o azúcar, lo que previene el crecimiento bacterial. Sin embargo algunas bacterias se han adaptado a altas concentraciones de sal, a éstas se les conoce como halófilos extremos. Por otro lado, los halófilos facultativos no requieren una alta concentración de sal, pero pueden crecer hasta una concentración de2%. Otras bacterias pueden tolerar hasta un 15% de sal.
Requisitos Químicos
Carbono (C) todos los organismos requieren C para sintetizar los componentes celulares.
Nitrógeno, azufre.y fósforo. Estos elementos se requieren para la síntesis de DNA, RNA, proteínas y ATP. Las bacterias pueden obtener nitrógeno (N) ya sea fijándolo directamente de la atmósfera, como por ejemplo el génerobacteriano Rhizobium. También pueden obtener este elemento de compuestos inorgánicos que contengan N como nitritos, nitratos, sales de amonia o amino ácidos. Las bacterias pueden obtener azufre de iones de sulfato, sulfito de hidrógeno y amino ácidos con azufre. El fósforo es esencial para la síntesis de ácidos nucleicos y membranas celulares. Una fuente para obtener fósforo son los iones de...
A. ¿Son todos los microorganismos peligrosos para las personas?
No todos los microrganismos son peligrosos para las personas, algunos pueden resultar beneficiosos, inofensivos y mortales. Un mundo invisible y con el que estamos permanentemente en contacto sin darnos cuenta, pues son organismos vivos diminutos solo visibles por el microscopio. Entre ellosestán las bacterias, hongos, protozoos y virus. Están en capacidad (según el tipo) de vivir en multitud de ambientes.
B. Microorganismos benéficos para el hombre:
* Lactobacilos: transforman la lactosa en ácido láctico.
* L.acidophilus LC1: Equilibrio flora intestinal, efectos en el sistemainmunitario.
* L.acidophilus NCFCO1748: Reducción de actividadesenzimasprocancerigenas y diarrea.
* L.acidophilus NCFM: Reducción de actividades enzimas procancerigenas.
* L. jonsonii LA1: Inmunoestimulador, tratamiento de gastritis y úlceras.
* L. rhamnosus GG: Inmunoestimulador, diarrea, inflamación del intestino.
* L. bulgaricus: Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
* L. casei: Promotor del crecimiento y de la viabilidad de prebióticos.* bifidum: Diarrea por rotavirus, equilibrio de la microbiota.
* D.thermophilus: Inmunoestimulador, absorción de lactosa.
* S. boulardii: Prevención de la diarrea y tratamiento de colitis.
C. Las condiciones para el crecimiento de una bacteria son:
Los requisitos para el crecimiento microbiano incluyen factores físicos y químicos. Entre los factores físicos tenemos latemperatura, el pH y la presión osmótica. Los factores químicos necesarios para el crecimiento bacterial son diversos elementos constitutivos de las células.
Requisitos Físicos
Temperatura
El patrón de crecimiento bacterial se ve profundamente influenciado por la temperatura. La temperatura a crecimiento óptimo permite el crecimiento más rápido de las bacterias durante un período de tiempo, usualmenteentre 12 y 14 horas. La temperatura mínima de crecimiento es aquella temperatura menor a la cual la especie puede crecer. La Temperatura de crecimiento máximo es la temperatura mayor en la cual el crecimiento es posible. Los microorganismos se dividen en 3 grandes grupos en base a su preferencia de rango de temperatura.
pH
En la mayoría de las bacterias el crecimiento óptimo es entre 6.5 y 7.5.Muy pocas bacterias crecen a un pH menor de 4.0. Sin embargo, las bacterias clasificadas como acidófilos son tolerantes a la acidez, un ejemplo es Thiobacillus thiodans que crece a un pH óptimo de entre 2.0 a 3.5.
Presión osmótica
Los microorganismos requieren agua para su crecimiento, además para obtener nutrientes de ésta. Una presión osmótica alta causa pérdida de agua y plasmólisis de lacélula, por lo que se utiliza este fenómeno para conservar los alimentos ya sea añadiendo sal o azúcar, lo que previene el crecimiento bacterial. Sin embargo algunas bacterias se han adaptado a altas concentraciones de sal, a éstas se les conoce como halófilos extremos. Por otro lado, los halófilos facultativos no requieren una alta concentración de sal, pero pueden crecer hasta una concentración de2%. Otras bacterias pueden tolerar hasta un 15% de sal.
Requisitos Químicos
Carbono (C) todos los organismos requieren C para sintetizar los componentes celulares.
Nitrógeno, azufre.y fósforo. Estos elementos se requieren para la síntesis de DNA, RNA, proteínas y ATP. Las bacterias pueden obtener nitrógeno (N) ya sea fijándolo directamente de la atmósfera, como por ejemplo el génerobacteriano Rhizobium. También pueden obtener este elemento de compuestos inorgánicos que contengan N como nitritos, nitratos, sales de amonia o amino ácidos. Las bacterias pueden obtener azufre de iones de sulfato, sulfito de hidrógeno y amino ácidos con azufre. El fósforo es esencial para la síntesis de ácidos nucleicos y membranas celulares. Una fuente para obtener fósforo son los iones de...
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