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Ultimate Chocolate Cupcakes con
glaseado final Chocolate crema de queso
Ingredientes

Pastelitos (cupcakes)
• 1/2 taza (1 stick o 115g) sin sal mantequilla
• chocolate para hornear semidulce 2 onzas• 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
• 3/4 taza (150g) granulado de azúcar
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 1/2 taza (115g) crema, temperatura ambiente
• 1/2 taza (42g) sin azúcar cacaoen polvo
• 3/4 taza (95g) de harina común
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
Glaseado de chocolate de crema de queso
• 12 onzas dechocolate semi-dulce (chips o picado)
• 1 1/2 tazas (3 palos o 345g) sin sal mantequilla
• 8 onzas queso crema, temperatura ambiente
• azúcar en polvo 2 tazas (250g)
• 1/4 taza (30g) sin azúcar cacaoen polvo
• 4-5 cucharadas soperas de café caliente preparado

Instrucciones

Pastelitos (cupcakes)
1. Precalentar el horno a 350F grados. Esta receta es para 12-14 cupcakes, así que prepárate
unacacerola (o tal vez dos) con los trazadores de líneas de la Magdalena.
2. Derretir la mantequilla y el chocolate en el microondas. En el microondas en incrementos de 30
segundos, removiendo entre cada vez.Ponga a un lado.
3. En el recipiente de una batidora con el accesorio batidor; Añadir los huevos, azúcar, vainilla y la
crema agria y bata a velocidad media hasta que esté suave. (aprox. 1 minuto)
4.En un tazón de tamaño mediano, cierna el cacao en polvo, harina, bicarbonato de sodio, polvo
de hornear y la sal hasta combinar bien.
5. Añadir el mantequilla y chocolate refrescado a la batidora ybate hasta que esté suave,
aproximadamente 30 segundos.
6. Agregue lentamente en la mezcla de harina, alrededor de 1/4 taza a la vez con la batidora en
baja.
7. Tan pronto como se hecho agregando laharina apagar la batidora. (No quiere mezclar
demasiado!)
8. La masa será muy gruesa.
9. Llene lo papeles pintados/capa 2/3 del camino completo con masa. Hornear durante 15-18
minutos. El centro de...