miel de abeja
Páginas: 56 (13804 palabras)
Publicado: 10 de noviembre de 2014
PROYECTO “MIEL DON ABEJO”
1. IDENTIFICACION DE LA IDEA
El presente análisis pretende demostrar la viabilidad de la instalación de un centro apícola que cuente con tecnología adecuada y mano de obra calificada, para optimizar su producción aprovechando las condiciones que brinda Bolivia tomando en cuenta las características geográficas, climáticas, sociales y económicas.
2.ANTECEDENTES
Bolivia posee recursos naturales de enorme magnitud. Los diferentes climas que afectan su territorio le dan una rica variedad tanto en la producción agrícola, como el tipo de ganado que se adecue a sus contrastes regionales.
Podemos apreciar que son los departamentos de Santa Cruz, Cochabamba y La Paz la región donde se encuentran mayor numero de colmenas, es decir, donde seproduce mas,gracias a sus condiciones geográficas y climáticas apropiadas.
3. PRODUCTO DE ESTUDIO
Las abejas viven en colonias, generalmente en una colmena. Cada colonia tiene una reina, varios centenares de machos y varias decenas de miles de obreras. Mientras los demás miembros de la colonia se alimentan de miel o polen, la reina se alimenta solo de la jalea real. La jalea real es un productoglandular de las obreras. Mientras los machos y las obreras viven en promedio entre uno y tres meses, la reina vive entre tres y cuatro años.
La miel puede considerarse como uno de los alimentos más energéticos y de propiedades terapéuticas que nos ofrece la naturaleza.
Debido a la gran variedad de mieles que se encuentran, según el tipo de flor de la que proceden, y a la facilidad con que sondigeridos sus azúcares por el organismo, la miel es utilizada por muchas personas como sustituto ideal del azúcar.
Además, su agradable sabor y olor unidos a antiguas tradiciones, han conseguido que la miel sea un producto valorado y considerado por todos como un “sano remedio” de excelente aceptación.
La miel ha sido también utilizada a lo largo del tiempo por sus propiedades curativas enquemaduras, como antimicrobiano, y además como suave laxante.
Un estudio del mercado de algunos productos de la apicultura ( excluidos la cera y el veneno de abeja); podemos derivar en los productos estudiados como ser : la jalea real, el polen y el propóleos1.
La jalea real rica en aminoácidos, vitaminas y oligoelementos se ven por vía interna para fortalecer el organismo. También se usaprincipalmente en diversos productos dietéticos y en la fabricación de ciertos cosméticos.
El polen que es el principal alimento de las abejas, contiene glúcidos, lípidos y prótidos así como los principales aminoácidos, vitaminas (principalmente la vitamina del grupo b),. Sustancias minerales y algunas encimas esenciales. Hoy se usa cada vez más solo o con otras estancias como alimentocomplementario.
El propóleo, está constituido por sustancias resinosas, gomosas y balsámicas recogidas por las abejas principalmente en ciertas partes de los árboles. Tiene propiedades anti inflamatorias y bactericidas que hacen que se use en la fabricación de ciertos productos. En este caso justifican su uso sus notables propiedades cicatrizantes, así como el tratamiento por vía oral de afeccionesrespiratorias. Además, por sus propiedades anestésicas y anti inflamatorias, se emplea en forma de cataplasmas, medicina veterinaria.
4. OBJETIVOS
Ahora definiremos los objetivos generales y específicos del proyecto, con ello se determinara el alcance y metas del mismo.
4.1. OBJETIVO GENERAL
Instalar un centro apicultor que llegue a ser competitivo, que mediante el control y mecanismo deproducción lleguemos a cumplir con todas las normas de calidad establecidas y desarrollar una capacidad de producción alta. Una vez logrado este primer objetivo pretendemos lograr su comercialización y abastecimiento del producto al mercado.
4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Los objetivos específicos se determinan para detallar los fines y metas a los que se quiere llegar con la producción de la...
1. IDENTIFICACION DE LA IDEA
El presente análisis pretende demostrar la viabilidad de la instalación de un centro apícola que cuente con tecnología adecuada y mano de obra calificada, para optimizar su producción aprovechando las condiciones que brinda Bolivia tomando en cuenta las características geográficas, climáticas, sociales y económicas.
2.ANTECEDENTES
Bolivia posee recursos naturales de enorme magnitud. Los diferentes climas que afectan su territorio le dan una rica variedad tanto en la producción agrícola, como el tipo de ganado que se adecue a sus contrastes regionales.
Podemos apreciar que son los departamentos de Santa Cruz, Cochabamba y La Paz la región donde se encuentran mayor numero de colmenas, es decir, donde seproduce mas,gracias a sus condiciones geográficas y climáticas apropiadas.
3. PRODUCTO DE ESTUDIO
Las abejas viven en colonias, generalmente en una colmena. Cada colonia tiene una reina, varios centenares de machos y varias decenas de miles de obreras. Mientras los demás miembros de la colonia se alimentan de miel o polen, la reina se alimenta solo de la jalea real. La jalea real es un productoglandular de las obreras. Mientras los machos y las obreras viven en promedio entre uno y tres meses, la reina vive entre tres y cuatro años.
La miel puede considerarse como uno de los alimentos más energéticos y de propiedades terapéuticas que nos ofrece la naturaleza.
Debido a la gran variedad de mieles que se encuentran, según el tipo de flor de la que proceden, y a la facilidad con que sondigeridos sus azúcares por el organismo, la miel es utilizada por muchas personas como sustituto ideal del azúcar.
Además, su agradable sabor y olor unidos a antiguas tradiciones, han conseguido que la miel sea un producto valorado y considerado por todos como un “sano remedio” de excelente aceptación.
La miel ha sido también utilizada a lo largo del tiempo por sus propiedades curativas enquemaduras, como antimicrobiano, y además como suave laxante.
Un estudio del mercado de algunos productos de la apicultura ( excluidos la cera y el veneno de abeja); podemos derivar en los productos estudiados como ser : la jalea real, el polen y el propóleos1.
La jalea real rica en aminoácidos, vitaminas y oligoelementos se ven por vía interna para fortalecer el organismo. También se usaprincipalmente en diversos productos dietéticos y en la fabricación de ciertos cosméticos.
El polen que es el principal alimento de las abejas, contiene glúcidos, lípidos y prótidos así como los principales aminoácidos, vitaminas (principalmente la vitamina del grupo b),. Sustancias minerales y algunas encimas esenciales. Hoy se usa cada vez más solo o con otras estancias como alimentocomplementario.
El propóleo, está constituido por sustancias resinosas, gomosas y balsámicas recogidas por las abejas principalmente en ciertas partes de los árboles. Tiene propiedades anti inflamatorias y bactericidas que hacen que se use en la fabricación de ciertos productos. En este caso justifican su uso sus notables propiedades cicatrizantes, así como el tratamiento por vía oral de afeccionesrespiratorias. Además, por sus propiedades anestésicas y anti inflamatorias, se emplea en forma de cataplasmas, medicina veterinaria.
4. OBJETIVOS
Ahora definiremos los objetivos generales y específicos del proyecto, con ello se determinara el alcance y metas del mismo.
4.1. OBJETIVO GENERAL
Instalar un centro apicultor que llegue a ser competitivo, que mediante el control y mecanismo deproducción lleguemos a cumplir con todas las normas de calidad establecidas y desarrollar una capacidad de producción alta. Una vez logrado este primer objetivo pretendemos lograr su comercialización y abastecimiento del producto al mercado.
4.2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Los objetivos específicos se determinan para detallar los fines y metas a los que se quiere llegar con la producción de la...
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