Miel De Abejas

I.
II. ESTUDIO DE MERCADO DEL LICOR DE NARANJA

2.1. ESTUDIO DE MERCADO DE LA MATERIA PRIMA
2.1.1. Producción de la Naranja.
En los últimos años se tiene conocimiento que la producción de naranja en la provincia de La Convención se ha venido incrementando, en especial la producción del Distrito de Echarate, tal como se puede apreciar en el cuadro siguiente:
Cuadro 1: PRODUCCIÓN REGIONALDE LA NARANJA
AÑOS PRODUCCIÓN DE NARANJA (TM) TOTAL
ECHARATE HUAYOPATA MARANURA OCOBAMBA PICHARI QUELLOUNO QUIMBIRI SANTA ANA SANTA TERESA VILCA-BAMBA
2000 1,683 173 157 560 216 257 258 233 159 158 3,854
2001 2,488 224 243 398 214 469 288 464 175 259 5,222
2002 3,024 288 288 348 230 576 280 540 186 305 6,065
2003 3,560 320 297 340 177 620 208 750 311 340 6,923
2004 3,141 306 297 528 139585 269 576 288 282 6,411
2005 4,059 342 297 884 216 1,035 291 630 315 348 8,417
2006 4,671 378 360 378 225 1,134 273 621 351 503 8,894
2007 5,445 387 378 756 243 1,152 289 738 414 676 10,478
TOTAL 28,071 2,418 2,317 4,192 1,660 5,828 2,156 4,552 2,199 2,871 56,264
FUENTE: DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA CUSCO

El cuadro anterior nos muestra que el principal productor de naranja en laProvincia de La Convención es el Distrito de Echarate, tal como se puede apreciar en el gráfico siguiente:
Gráfico 1: PRODUCCIÓN REGIONAL DE LA NARANJA

FUENTE: DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA CUSCO

En la gráfica anterior, se puede apreciar la evolución de la producción de naranja desde el año 2000 hasta el año 2007, en cada uno de los distritos de La Convención.


2.1.2. Precios de laNaranja.
Los precios de la materia prima (naranja) en el mercado nacional, se mantienen por temporadas estables, demostrando la estacionalidad de este producto, además se tiene que en los últimos años ha mantenido una tendencia al alza, tal como se puede apreciar en el siguiente gráfico:

Gráfico 2: EVOLUCIÓN DEL PRECIO DE LA TONELADA DE NARANJA 1998-2009

FUENTE: DIRECCIÓN REGIONAL DEAGRICULTURA CUSCO

Así mismo, si queremos analizar un año en particular, se puede observar la tendencia temporal del producto, tal como se puede apreciar en el siguiente gráfico:
Gráfico 3: PRECIOS DE LA TONELADA DE NARANJA POR MESES (2008)

FUENTE: DIRECCIÓN REGIONAL DE AGRICULTURA CUSCO



2.2. ASPECTOS GENERALES
2.2.1. Definición del Producto
El producto que se pretende comercializar esel licor de naranja, en una presentación de 0.75 litros,


2.2.2. Definición del Área Geográfica que abarca el Estudio
La región Cusco, de acuerdo al censo de población y vivienda del 2007, se divide en población por género, tal como se puede apreciar en el cuadro siguiente:
Cuadro 2: POBLACIÓN DE LA REGIÓN CUSCO POR SEXO
Categorías Casos % Acumulado %
Hombre 584,868 49.93% 49.93%Mujer 586,535 50.07% 100.00%
Total 1,171,403 100.00%
FUENTE: CENSO NACIONAL DE POBLACIÓN Y VIVIENDA 2007-INEI


Como se puede observar el cuadro precedente, el 50.07% representa a las mujeres de la región Cusco, seguido de un 49.93% que se encuentra representado por el género masculino. Es decir que la distribución por género en la región Cusco es casi equivalente.

Así mismo, dentro delcenso de población y vivienda del 2007, se tiene que existe el total de la población de la Región Cusco, se encuentra dividida en sector urbano y sector rural. Tal como se puede apreciar en el cuadro siguiente:
Cuadro 3: POBLACIÓN DE LA REGION CUSCO POR TIPO
Categorías Casos % Acumulado %
Urbano 644,684 55.04% 55.04%
Rural 526,719 44.96% 100.00%
Total 1,171,403 100.00%
FUENTE: CENSONACIONAL DE POBLACIÓN Y VIVIENDA 2007-INEI

En el cuadro anterior, se puede apreciar que el 55% de la población de la Región Cusco se encuentra ubicada en los centros urbanos (ciudades y centros poblados urbanos), y un 45% aproximadamente habita el sector rural. Esto significa que hay un prevalencia del sector urbano sobre el sector rural.

Otra de las variables importantes para el análisis del...