Miel de agave exportacion a brasil






INDICE
















MIEL DE AGAVE
La miel de agave  es una especie de la melaza obtenida del agave azul, una planta típica de México. Tiene un alto contenido en FOS (Fructooligosacáridos), los componentes que facilitan la buena operación de  él sistema intestinal, gracias a sus influencias directas en la producción de bífido bacterias. (Bacterias intestinalesbeneficiosas para el organismo). La miel de Agave “Oro Verde”, producido con los mejores agaves Tequilana Weber de Guanajuato, México, rico en el contenido de la inulina, que es una fibra dietética del gran valor nutritivo. La miel de agave se obtiene del jugo que se extrae del penca madura, este jugo contiene (aparte de otros componentes) un 80% de inulina, la cual se obtiene por hidrólisis enzimáticapara transformar parcialmente la inulina fructuosa en la glucosa, tomando cuidado de eso una buena porción de fructuosa, inulina y glucosa de modo que sea un producto dulce. El jugo que por lo tanto se obtiene contiene un 72% de agua se pone bajo tratamiento de purificación. Finalmente el agua del jugo por la evaporación se extrae hasta la obtención del la miel de agave.
Proceso productivo
Elprimer paso en la producción es la extracción del jugo por medio difusores para agave aquí se obtiene un jugo con composiciones de inulina del 10 - 18%. Gracias a nuestra tecnología en el proceso podemos tener una eficiencia de extracción hasta de un 95% lo que nos permite un ahorro substancial el nuestros costos. Este jugo pasa después a un sistema de filtración y desmineralización parapurificarlo más lo que significa dejar solo una mezcla de agua e inulina. Tenemos instalados más de 15 difusores para agave, lo que nos da la experiencia para obtener altas eficiencias en la extracción y obtener las características del producto que el cliente está buscando.
Después del proceso de la extracción se manda a un proceso de hidrólisis, aquí es donde se rompen las cadenas de inulina dejandolibres a las moléculas de fructuosa en la mezcla. De aquí se pasa de igual manera que la inulina a un sistema de evaporación con vacío en el cual se elimina agua sin cambiar las propiedades de nuestro producto y hasta llegar a concentraciones de fructuosa del 65- 72%.





1.
Corta la piña en octavos o cuartos con un cuchillo grande; enjuagua los trozos y colócalos en bandejas de asar. Tal veznecesites cortar la piña en pedazos más pequeños, según el tamaño del horno y de las bandejas.
2.
Calienta previamente el horno entre 118 y 160 grados Fahrenheit (47,77 a 71,11 grados Celsius) y hornea los trozos de piña durante 40 a 72 horas o hasta que adquieran un color óxido. El calor y el proceso de cocción lenta permite que salga jugo de las piñas, pero el tiempo de cocción necesariovaría considerablemente en función de la temperatura que utilices y del tamaño de la piña.
3.
Retira y desecha el néctar amargo que se acumula después de tres horas de cocción y luego continúa con el proceso de cocción lenta.
4.
Coloca las piñas asadas en un recipiente para que se enfríen y vierte el néctar de la sartén en un cuenco aparte.
5.
Enjuaga los trozos de piña con agua corriente fríay vuélvelos a colocar en el cuenco.
6.
Tritura los trozos con un machacador de papas para exprimir el líquido del agave. Vierte este último en el cuenco de néctar, según sea necesario para evitar ensuciar.
7.
Corta la piña en trozos pequeños o desmenúzalos en un procesador de alimentos y sigue aplastándolos hasta que no salga más líquido.
8.
Pon el puré de agave en un colador de malla dealambre fino y presiónalo con la parte trasera de una cuchara de madera para exprimir el néctar que quede dentro del cuenco que contiene el mismo.
9.
Coloca un filtro de papel en un embudo. Calza el embudo dentro de un frasco o recipiente de vidrio y vierte pequeñas cantidades de néctar dentro del embudo. El filtro de papel aclarará la sustancia.
10.
Repite el proceso de filtración hasta...