miel rosada
TITULO DEL TRABAJO: ELABORACIÓN DE MIEL DE ROSAS
INDICE
INTRODUCCIÓN
JUSTIFICACIÓN
OBJETIVOS
MARCO TEORICO (inevestigación sobre los componentes y su importancia en el producto –Moografías de la farmacopea)
MIEL
ROSAS
AGUA
NIPAGIN
NIPAZOL
FORMULA PATRON
FLUJO DE ELABORACIÓN
PESADA
PREPARACIÓN
ENVASADO
ETIQUETADO
RESULTADOS – Características organolépticas delproducto.
ANEXOS – FOTOS, IMÁGENES, ETC
La miel de rosas es utilizada como remedio casero para las llagas en la boca, además se utiliza como mascarilla, teniendo efectos como calmantes, astringente yantinflamatorio. Se caracteriza por un color rosado vivo.
La miel rosada se puede encontrar aún en las farmacias, bajo una presentación comercial. Se emplea en el tratamiento de irritaciones en loslabios, la boca o de la garganta, incluyendo pequeñas heridas y aftas, tanto en niños como en adultos. Su efectividad es buena y resulta totalmente inocua.
Para su elaboración se necesita
6 rosasfrescas
200 g de azúcar o miel de abejas
1 Tabla de picar
1 Cuchillo
1 Mortero
1 Olla
1 Cuchara (pala)
1 Colador
1 Envase de 500 mL o más.
Fabricación:
Se escoge rosas frescas, quetengan un agradable aroma y ojala de una tonalidad rosácea para que la miel quede del color rosa característico.
De deshoja la rosa y se recomienda lavar los pétalos con una mezcla de aguay un chorro de vinagre, aunque en la posterior cocción se elimina la mayor parte de los microorganismos.
Cortar la base de los pétalos ya que estos tienen un sabor amargo poco apetecible.Se cortan los pétalos en cuadros pequeños, esto con el fin de aumentar los sitios en los que la rosa puede entregar su esencia.
Macerar los pétalos, para extraer su jugo y hacerlos másdelgados, reduciendo así el tiempo de cocción (como se verá más adelante).
Para macerar los pétalos usaremos un mortero de madera o cerámico.
Agregar de a pocos los pétalos cortados y se...
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