Miel

1.- I N D I C E

CONTENIDO PÁGINA

1.- INDICE 01

2.- INTRODUCCIÓN 02

3.- LA MIEL 03
3.1.- Historia de la Miel 03
3.2.- Decálogo de la abeja 03
3.3.- La Miel alimento conocido en todo el mundo 04

4.- ¿QUÉ ES LA MIEL? 05
4.1.- Composición de la Miel 05

5.- COMPOSICIÓN DE UNA COLMENA Y SU VIDA SOCIAL 06
5.1.-La vida en la colmena 06

6.- LA DANZA DE LAS ABEJAS 07

7.- LA PRODUCCION DE LA MIEL 08

8.- CARACTERISTICAS DE LA MIEL 09
8.1.- Características Físicas 09
8.2.- Características según su origen 10
8.3.- Características Nutricionales 11

9.- USOS DE LA MIEL 12
9.1.- En Gastronomía 12
9.2.- En Medicina 14
9.2.1.- Características medicinales 15
9.3.- EnCosmética 16

10.- CONCLUSIÓN 17

11.- BIBLIOGRAFIA 18

2.- INTRODUCCIÓN

En el transcurso de la presente investigación, se pudo establecer que la miel no solo es un producto natural si no que además tiene una gama inconmensurable de utilizaciones.

Es dable destacar que, es un producto natural elaborado por la abeja Apis melífera, a partir del néctar de las floresy exudados de plantas aromáticas. Las abejas lo recogen, transforman y combinan con substancias propias y lo almacenan en los panales donde madura.
Es un alimento energético por excelencia, capaz de suministrar entre 294 y 320 Kcal. por cada 100g. de miel.
La miel aporta una energía inmediata por medio de la glucosa que pasa directamente al torrente circulatorio ya queatraviesa las paredes del intestino sin necesidad de una digestión enzimática, esta energía inmediata es utilizada por el cerebro y el corazón.
Dado que proporciona energía muy rápidamente su empleo es aconsejado en todas aquellas actividades que requieren una gran generación de energía en un momento dado.
También aporta una energía a largo plazo, esta energía de basa en laspropiedades de la fructosa, ya que no pasa directamente a la sangre sino que es digerida y su paso al torrente circulatorio es más lento, se va acumulando en el hígado en forma de glucógeno, una forma de almacenamiento de energía muy importante, ya que según se va precisando energía para el organismo se va liberando glucógeno del hígado. Esta forma de almacenamiento de energía favorece el funcionamientodel páncreas y protege el hígado.
El valor nutritivo de la miel se debe a los Hidratos de Carbono, estos protegen el hígado y además tiene muy buena digestión ya que la fructosa y la glucosa no requieren de hidrólisis como es el caso de la sacarosa.

3.- L A M I E L
3.1.- HISTORIA DE LA MIEL

Hacer una relación sobre todas las citas o la historia deeste producto, que fue durante siglos el sustituto del azúcar.
Los aspectos históricos desconocidos y centrados aproximadamente hace dos mil años, relacionados con la apicultura y el conocimiento que tenía el hombre sobre las abejas y la naturaleza, estando seguro que se sorprenderá de los conceptos que se tenían en aquella época.
Sobre las abejas se han encontrado muchos textosy uno de ellos es Dídimo de Alejandría, (autor de las Geórgicas Suda, en 15 libros. Vivió a finales del siglo IV o comienzos del V. Posiblemente fue también médico ya que se le cita en el siglo VI por los médicos Alejandro de Tralles y Aecio, los que le atribuyen la autoría de otra obra llamada Octátomo o Libro de los ocho tomos). que las describe en un decálogo.
3.2.- DECALOGO DE LAABEJA
➢ "1.- La abeja es el más sabio e industrioso de todos los animales, muy cercano al hombre por su entendimiento; y lo elaborado por ella es en verdad divino y sumamente útil para los hombres.
➢ 2.- Incluso la organización política de este animal se asemeja a las ciudades regidas por las mejores leyes.
➢ 3.- Pues lleva a cabo sus salidas bajo la dirección de un jefe y...