miel

comisión del codex alimentarius
ORGANIZACIÓN DE LAS NACIONES UNIDOS
PARA LA AGRICULTURA
Y LA ALIMENTACIÓN
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Tema 3 del programa

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CX/S 00/3
Noviembre 1999

PROGRAMA CONJUNTO FAO/OMS SOBRENORMAS ALIMENTARIAS
COMITÉ DEL CODEX SOBRE LOS AZÚCARES
SÉPTIMO PERIODO DE SESIONES
LONDRES, REINO UNIDO, 9 - 11 DE FEBRERO DE 2000
PROYECTO DE NORMA REVISADO DEL CODEX PARA LA MIEL

S

PETICIÓN DE OBSERVACIONES E INFORMACIÓN
La Comisión del Codex Alimentarius, en su 23º periodo de sesiones, aprobó la convocatoria de
una reunión del Comité del Codex sobre los Azúcares para tratar laultimación del proyecto de
norma para la miel, a realizarse en el Reino Unido. El Gobierno del Reino Unido ha preparado un
nuevo proyecto de norma revisado para la miel. Se invita a los Gobiernos y a las organizaciones
internacionales interesadas que deseen formular observaciones sobre las modificaciones
propuestas al proyecto de norma revisado para la miel a presentarlas antes del 17 dediciembre
de 1999, dirigiéndose a: Mr. Grant Meekings, Food Labelling and Standards Division, Joint Food
Safety and Standards Group, Ministry of Agriculture, Fisheries and Food, Room 322, Ergon
House, 17, Smith Square, Londres SW1P 3JR, Reino Unido (Fax: +44 171 238 6763; E-mail:
g.meekings@fssg.maff.gov.uk, remitiendo una copia al Jefe del Programa Conjunto FAO/OMS
sobre Normas Alimentarias, FAO,Via delle Terme di Caracalla, 00100 Roma, Italia.
INTRODUCCIÓN

1.
La Comisión del Codex Alimentarius decidió, en su 21º periodo de sesiones, que el proyecto
de norma revisado para la miel debía elaborarse por correspondencia con el Gobierno del Reino
Unido, Gobierno anfitrión del Comité del Codex sobre los azúcares (CCS), que había suspendido
sus reuniones sine die desde 1974. El proyecto denorma revisado para la miel fue presentado a la
Comisión del Codex Alimentarius durante el 22º periodo de sesiones, en el trámite 8 de los
procedimientos. La Comisión acordó volver a situar el proyecto de norma revisado, publicado como
ALINORM 97/27, en el trámite 6 para considerarlo detenidamente.
2.
En respuesta a una circular (CL 1998/12-S), los Gobiernos y las organizaciones interesadaspresentaron observaciones en el trámite 6 que contenían propuestas de modificaciones sustanciales.
La Comisión del Codex Alimentarius, en su 23º periodo de sesiones, observó, con beneplácito, que
se iba a convocar una reunión del Comité del Codex sobre los Azúcares para tratar la ultimación del
proyecto de norma revisado para la miel. Se invita al Comité a establecer, a partir de la base delnuevo proyecto de norma revisado para la miel (Apéndice 1) preparado por el Gobierno anfitrión,
un texto aprobado para adopción por parte de la Comisión del Codex Alimentarius.

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PROYECTO DE NORMA REVISADO PARA LA MIEL1
3.
En el proyecto de norma revisado para la miel se han tenido en cuenta las observaciones
formuladas en respuesta a la CL 1998/12-S. Se recibieron comentarios de laArgentina, Brasil,
Cuba, Canadá, Francia, Italia, México, Noruega, Polonia, Portugal, Sudáfrica, España, Suiza,
EE.UU. y Apimondia, que se adjuntan como Apéndice 2. Las principales modificaciones
introducidas en la norma revisada se indican en cursiva en el texto.
Consideraciones generales
4.
Se recibió una serie de comentarios relativos al Anexo, con respecto a la necesidad de
sustituir losactuales métodos de análisis previstos en las secciones 2.2.1 y 2.2.4 por consiguiente,
los valores de los componentes determinados por esos métodos en secciones 1.1 y 1.3, por métodos
utilizados rutinariamente por productores y elaboradores de miel en todo el mundo. En especial, se
ha sugerido la utilización de métodos cromatográficos para la determinación de azúcares
particulares tales como...