Miel

Páginas: 2 (395 palabras) Publicado: 24 de febrero de 2013
Efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas y sensoriales de yogur natural batido

Margoth Elizabeth Rosero Chacón Daniela Elizabeth Herrera Medina

Zamorano, HondurasDiciembre, 2010

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ZAMORANO CARRERA DE AGROINDUSTRIA ALIMENTARIA

Efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas y sensoriales de yogur natural batido
Proyecto especialpresentado como requisito parcial para optar al título de Ingenieras en Agroindustria Alimentaria en el Grado Académico de Licenciatura

Presentado por

Margoth Elizabeth Rosero Chacón DanielaElizabeth Herrera Medina

Zamorano, Honduras
Diciembre, 2010

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Efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas y sensoriales de yogur natural batido
Presentado por:Margoth Elizabeth Rosero Chacón Daniela Elizabeth Herrera Medina

Aprobado:

____________________________ Blanca Carolina Valladares, M.Sc. Asesora principal

______________________________ LuisFernando Osorio, Ph.D. Director Carrera de Agroindustria Alimentaria

____________________________ Luis Fernado Osorio, Ph.D. Asesor

______________________________ Raúl Espinal, Ph.D. DecanoAcadémico

______________________________ Kenneth L. Hoadley, D.B.A. Rector

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RESUMEN
Rosero, M. y Herrera, D. 2010. Efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas ysensoriales de yogur natural batido. Proyecto especial de graduación del programa en Ingeniería en Agroindustria Alimentaria, Escuela Agrícola Panamericana, Zamorano. Honduras. 27p.

El yogur con miely polen nace como respuesta a necesidades de consumidores, que se interesan por los beneficios que un alimento pueda conllevar para la salud y que le proporcione nutrientes adecuados para realizaractividad física. El objetivo general de este estudio fue determinar el efecto de la miel y el polen en las características físicas, químicas y sensoriales de yogur natural batido, en la Planta de...
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