miercoles de ceniza

El Miércoles de Ceniza la Iglesia marca el inicio de la Cuaresma, tiempo de preparación a la Pascua que termina el Jueves Santo después de mediodía, recordándonos a los cristianos que somos creaturas, que esta vida es tan sólo una preparación y que nuestro verdadero destino es llegar a Dios en la vida eterna.

Al momento de la imposición de la ceniza sobre nuestras cabezas, el sacerdote nosrecuerda las palabras del Génesis, después del pecado original: “Acuérdate, hombre, de que eres polvo y en polvo te has de convertir”, que recuerdan a los fieles tres verdades fundamentales: su nada, su condición de pecadores y la realidad de la muerte.

El Miércoles de Ceniza obliga a guardar ayuno, abstenerse de comer carne y se recomienda participar en la liturgia de la imposición de la cenizaEl nombre a esta provincia se debe a su topografía, siendo la provincia de mayor superficie en el departamento y del país.
Limita al norte con las provincias de Chiquitos y Andrés Ibáñez. Al sur con la república del Paraguay y el departamento de Chuquisaca. Al este con la provincia Germán Busch. Al Oeste con el departamento de Chuquisaca y la provincia Florida y Vallegrande
Tiene un superficiede 86.245 km2 ocupando un 23.3% de la superficie total del departamento, constituyendo la provincia más extensa del país
Su altura sobre el nivel del mar es de: 1.240 m.s.n.m.
Tiene una población de: 101.733 habitantes (censo 2001).
Una densidad demográfica de: 1.49 habitantes por km2
Relieve.-
Pertenece a una región geográfica claramente definida y conocida como Gran Chaco, que se extiendehacia los departamentos de Chuquisaca y Tarija y a las repúblicas de Argentina y Paraguay.
Una de las tres cuartas partes del territorio se halla sobre ramificaciones de la cordillera real u Oriental. Esta región está constituida por cadenas paralelas orientadas de norte a sur que van disminuyendo paulatinamente de elevación hasta concluir en series de colina bajas. Las dos terceras partesrestantes son de llanura poco húmeda y cubierta de vegetación.
Proyecto de Departamentización
En los últimos años (fines del siglo 20 y principios del siglo 21), varias organizaciones y municipios aborígenes de la provincia Cordillera, han planteado la creación de un nuevo décimo departamento boliviano denominado "Chaco" o "Gran Chaco", conformado por las provincias de Cordillera (hoy incluida en eldepartamento Santa Cruz), Luis Calvo y Hernado Siles (hoy incluidas en en el departamento Chuquisaca), O'connor y Gran Chaco (hoy incluidas en el departamento Tarija).
Comidas Típicas.-
Entre las delicias que encontramos en este lugar son:
El Güiti, que es hecho de harina de maíz blanco, cocido al vapor en lozas de barros especiales, le agrega queso y es a simple vista una rica torta, pero alprobarlos es un exquisito pan típico guaraní.
El Piri, es un potaje tipo puré, cocido en ollas de barro, elaborado de harina de maíz blanco tostado, se le agrega queso y es un típico manjar del lugar, es acompañado con mate.
El Cuñape – Zonzo, se prepara con harina de maíz blanco, agua, sal es amasado en marraquetones de unos 20cm y es cocido al recoldo bajo las cenizas del fuego por un tiempo de4 a 5 horas, luego de sacarlos se les limpia las cenizas y se los sirve para el desayuno.
La Capirotada, para elaborarla se necesita harina de maíz blanco sin tostar, agua hervida. Se lo va batiendo, mientras se le agrega harina hasta que este tenga una buena consistencia, es un potaje similar al Piri, pero está elaborado con mucho queso.
La Tortilla, es un panecillo hecho de maíz, la maza esbien aplastada y cocida en tiestos especiales, al calor del fuego se vuelca de rato en rato, hasta que este bien cocida. Es generalmente servida con café.
El Pito, como la alimentación del guaraní es a base de maíz, el pito es un alimento para deleitar por su consistencia reforzada con muchas vitaminas, es una harina hecha de maíz tostado, molido en tacú donde se le agrega azúcar o miel (es una...