miercolita

Páginas: 3 (570 palabras) Publicado: 2 de mayo de 2014
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La yerba mate contiene benzopireno, unasustancia química que es carcinógena para el ser humano. Sumado al agua muy caliente, esta infusión se convierte en nociva para la salud

El doctor Helmut Kasdorff sugirió que el mate muy calientepodía aumentar las probabilidades de contraer cáncer de esófago. Más tarde, el doctor Juan Vasallo propuso estudiar el efecto del mate sobre otros órganos. Tal vez existía otro mecanismo, aparte de latemperatura del agua, que pudiera explicar el efecto nocivo de la tradicional infusión.

La teoría pareció confirmarse cuando el estudio concluyó que el mate aumenta el riesgo de contraer cáncerde pulmón, próstata, vejiga y riñón. Es decir, existe un componente carcinógeno en la yerba, que un estudio posterior en Porto Alegre reconocería en la orina de 50 voluntarios saludables: elbenzopireno.

Hoy, ambas ideas se confirman en la investigación realizada por un equipo encabezado por expertos uruguayos, que se publicará en la edición de setiembre de la revista estadounidense Head &Neck. El mate es cancerígeno por un doble mecanismo: la temperatura y la composición química.

Dime cuánto mate tomas…

El estudio “Consumo de mate y riesgo de cáncer oral: estudio caso-controlen Uruguay”, se basa en entrevistas a pacientes con dolencias no vinculadas al consumo de tabaco o alcohol. Entre los años 1990 y 2001, se tomaron 696 casos y el mismo número de controles.

El...
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