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Introducción
La Química puede definirse como la ciencia que estudia las propiedades, estructura y procesos relativos a la materia y su composición, así como los cambios que ésta experimenta mediante reacciones químicas. Abarca desde el mundo submicroscópico de los átomos y las moléculas hasta el ámbito macroscópico de los materiales que utilizamos corrientemente.
Si hacemos una reflexión sobrela conexión entre la Química y vida diaria: Los alimentos, vestidos, cosméticos, productos de limpieza, materiales de nuestra vivienda, medicamentos e incluso entretenimiento (discos compactos, cintas de vídeo y música) nos podemos dar cuenta de que todos los materiales están compuestos de moléculas y en sus procesos de fabricación ha intervenido la química.
Se puede decir que la química, hatenido siempre un enorme impacto sobre el progreso, siendo uno de los pilares de la capacidad competitiva de un país.
Los beneficios que un producto químico ofrece a la sociedad tiene tras de sí un largo recorrido, ya que todo comienza en un laboratorio y finaliza con la compra del producto en el comercio, entre estos dos puntos se encuentra el trabajo de un a larga serie de personas, científicos conideas innovadoras que llevan a cabo investigaciones en el laboratorio, que después se trasladan a escala de planta piloto y posteriormente a escala industrial, evaluando parámetros como rentabilidad, seguridad, impacto medioambiental, etc.
Sin embargo, la palabra "química" se utiliza mucho actualmente por la gente de la calle como sinónimo de poco natural, sobre todo en lo que a alimentos serefiere, poco ecológico, etc. Parece como si la Química tuviera la culpa de todos los desastres del planeta y de que la gente hoy se alimente con productos menos naturales.

La historia de la química está ligada al desarrollo del hombre y el estudio de la naturaleza, ya que abarca desde todas las transformaciones de materias y las teorías correspondientes. A menudo la historia de la química serelaciona íntimamente con la historia de los químicos y según la nacionalidad o tendencia política del autor resalta en mayor o menor medida los logros hechos en un determinado campo o por una determinada nación.
La ciencia química surge antes del siglo XVII a partir de los estudios de alquimia, populares entre muchos de los científicos de la época. Se considera que los principios básicos de laquímica se recogen por primera vez en la obra del científico británico Robert Boyle: The Sceptical Chymist (1661). La química como tal comienza sus andares un siglo más tarde con los trabajos de Antoine Lavoisier que junto a Carl Wilhelm Scheele descubrieron el oxígeno, Lavoisier a su vez propuso la ley de conservación de masa y la refutación de la teoría del flogisto como teoría de la combustión.

 Cuando lees o escuchas acerca de "Química" y no conoces lo que implica esta ciencia o disciplina de estudio, probablemente pienses en mezclas, combinaciones y experimentos; pero es mucho más. Los seres humanos estamos compuestos por elementos químicos básicos como el Carbono (C), elHidrógeno (H), el Oxígeno (O), el Nitrógeno (N) y en pocas cantidades el Calcio (Ca), Fósforo (P), Azufre , (S),Potasio (K), Sodio (Na), y Magnesio (Mg), además estamos en contacto con muchos sucesos que tienen relación con la Química, por ejemplo cuando comemos, cada uno de nuestrosalimentos contienen sustancias y nutrientes que al combinarse nos dan energía y nos hacen tener la fuerza suficiente para movernos y realizar todas nuestras actividades.
        Esta energía conocida como metabólica, consiste en unconjunto de transformaciones que ocurren en nuestro organismo durante la nutrición .
        Podemos darnos cuenta que en nuestro hogar estamos rodeados por la Química. Cuando cocinamos empleamos todo un laboratorio en el que se combinan y emplean muchas sustancias químicas, así como aparatos que para su funcionamiento requieren energía como la eléctrica. Entre otras cosas utilizamos...