Milhoja

MILHOJA

Ingredientes:
• 24 tapas para empanadas
• 1 Kg. de dulce de leche
• 4 claras
• 320 grs. de azúcar
Preparación:
Comenzaremos por estirar las tapas de empanadas sobre unamesa enharinada con un palote hasta que queden bien finitas, pinchar en varios puntos y las llevamos al horno medio hasta que se doren un poco. 
Cuando tenemos todos los discos doraditos, los vamosapilando uno arriba del otro con una capa de dulce de leche entre uno y otro, así hasta terminar con todos. 
Luego preparamos un rico merengue, poniendo a baño maría las claras y el azúcar, cocinarhasta que el azúcar se disuelva bien, retirar del fuego y luego batimos hasta que el merengue forme picos. Una vez pronto el merengue pasamos a decorar a gusto.

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OTRA MILHOJA

1/4margarina,
4 yemas,
3 tazas de harina,
1 bolsa de manjar de 500 gr.,
Optativo : nueces picadas y molidas para espolvorear.
Método:
Se deshace la margarina a fuego lento, agregar las yemas, con estoformar una crema , agregar poco a poco la harina hasta que quede una masa fácil de amasar. se hacen las hojarascas con cuidado, ya que queda la masa quebradiza por efecto de la margarina, se uslerea bieny tomando como molde un plato ( dependiendo de lo grande que quieran hacer la torta ), cortar la masa con cuidado.Colocar estas hojas de a una en horno caliente sobre una lata sin enmantequillar (pincharlas para que no se levanten al asarlas )… esto toma muy poco tiempo, por lo que se deben vigilar atentamente.
Resultan de 10 a 12 hojarascas, las cuales se van colocando sobrepuestas y entre unay otra se pone el manjar (generosamente), cuando todas las hojarascas han sido colocadas, se espolvorea con las nueces picadas y molidas. Si quieren también pueden espolvorear con azúcar flor. Paraque quede bien firme, colocar un plato encima de la torta y presionar para que las hojarascas se resquebrajen y se ” asiente ” la torta.

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TORTA SACHER


Ingredientes

Masa...