Milo

El Chile Dulce

Objetivo
Conocer y explicar las características, historia, variedades, condiciones adecuadas para el cultivo y algunos otros puntos importantes vinculados con el chile dulce.Historia del Chile Dulce
Tuvo su origen en el continente Americano, probablemente en el sur de Brasil, pero la especie Capsicum annuun (chile dulce) fue domesticada en México pues fue cultivadaextensamente desde la época precolombina. Durante los siglos 15 y 16 fue llevada a Europa, África y Asia por los colonizadores españoles y portugueses. Actualmente se cultiva en la mayoría de los Paísestropicales y subtropicales del mundo.
Nombre Científico
El chile dulce o pimentón pertenece a la familia de las solanáceas (Solanaceae) y es la principal variedad cultivada del género Capsicum. Elnombre científico es Capsicum annuun.
Características
El principal componente del pimiento es al agua, seguido de los hidratos de carbono, lo que hace que sea una hortaliza con un bajo aporte calórico.Es una buena fuente de fibra y, al igual que el resto de verduras, su contenido proteico es muy bajo y apenas aporta grasas. 

En cuanto a su contenido en vitaminas, los pimientos son muy ricos envitamina C, sobre todo los de color rojo. De hecho, llegan a contener más del doble de la que se encuentra en frutas como la naranja o las fresas. 
se consume en diferentes preparaciones y se empleacomo base para colorantes en alimentos y cosméticos. Se consume fresco y seco y, dependiendo de su preparación se emplean como verdura o condimento. Varía en coloración y tamaño de acuerdo a lavariedad; puede ser cúbico, cónico o esférico. De interior hueco, está dividido en dos o cuatro costillas verticales interiores que portan las semillas, de color amarillo pálido

Las variedades de chiledulce más utilizadas en el país son:

Keystone Resistant Giant

California Wonder

Mild California

Ruby King



Florida Giant...