mimica

Menu taqueria
Trompos
Pastor
Asada
Árabe
Pollo adobado


Taco
Taco árabe
Pan estilo cemita
X kilo
Barra de Suplemento :
Cebolla morada curtida c habanero
Salsa mexicana
Salsa rojaSalsa verde
Chipotle
Chile toreado
Cebolla blanca curtida con pimienta y serrano
Frijol
Arroz
Rabano
Lechuga s
Pepino curtido c habanero y cebolla
Jalapeños
Bebidas:
Embotellado de 600marca cocacola
Horchata y Jamaica





Mobiliario:

3 trompos de acero inoxidable
Carro para suplementos
Plancha
Contenedor para aguas refrigerado
Mesa de trabajo p cocina
Licuadoraindustrial
Refrigerador para carne
Utensilios de cocina
Cuchillos p trompos
Mesas y sillas de madera para area de comensales
Base para la elaboración de trompos
Refrigerador para refrescosRefrigerador para cocina
Anaqueles para cocina
Area de lavado

Adecuación del local.

Pintura
Baños
Cabina para trompos
Caja
Cuarto de armado de trompo
Plancha
Campana extractora
VentiladoresExtractor de olores
Diseño y publicidad





Costos


















1.- Administración
1.1.- Descripción del negocio

El "taco" es un modo típicamente mexicano depreparar y presentar gran número de platillos. Consiste simplemente en envolver algún relleno alimenticio mediante una "tortilla". La tortilla es un delgado disco de masa cocinado sobre una plancha calientedenominada "comal". Las tortillas por lo general son confeccionadas con harina de maíz de "nixtamal", lo que indica que sus granos fueron sometidos a un proceso con agua alcalina. Serán blancas,amarillentas o azul-verdosas, según el tipo de grano de maíz utilizado. Las azul-verdosas caseras son indudablemente las más sabrosas pero es difícil encontrarlas. Las tortillas blancas son las másapreciadas para los tacos. En el norte del país existen tortillas de harina de trigo, éstas son blancas, pero de consistencia y sabor muy diferentes a las de maíz. Curiosamente, en México no se conoce a...