minerales Alimento

Los minerales son, tan importantes como las vitaminas para lograr el mantenimiento del cuerpo en perfecto estado de salud. Pero, como el organismo no puede fabricarlos, debe utilizar las fuentesexteriores, como son los alimentos, los suplementos nutritivos, la respiración y la absorción a través de la piel, para poder asegurar un adecuado suministro de ellos. Después de la incorporación alorganismo, los minerales no permanecen estáticos, sino que son transportados a todo el cuerpo y eliminados por excreción.
Estrictamente hablando, un mineral es un elemento inorgánico (comunmente unmetal) combinado con algún otro grupo de elementos, o elemento, químicos como puede ser un oxido, un carbonato, un sulfato, un fosfato, etc.
Sin embargo en el organismo, los metales no están combinados deesta forma, sino de modo más complejo combinados con otros constituyentes orgánicos, que son las enzimas, las hormonas, las proteínas y sobre todo, los aminoácidos. 
Los alimentos naturales son laprincipal fuente de minerales para nuestro organismo, tanto si el alimento es de origen vegetal como animal. 
En dichos alimentos, el metal se presenta en forma de un complejo orgánico natural quepuede ser ya utilizado por el organismo. 
Sin embargo, los alimentos no son siempre suficientes en calidad y cantidad para poder satisfacer todas las necesidades del organismo en dichos metales, y ental caso hemos de recurrir a los suplementos minerales para aumentar la ingestión de metales.
La quelación es un proceso natural por el cual los elementos inorgánicos minerales, son transformados enformas orgánicas, que pueden ser absorbidas perfectamente por el intestino, y pasar así a la sangre. En esta forma son absorbidos los metales como el hierro, el calcio, el cinc, el magnesio, etc., esdecir unidos a aminoácidos procedentes de la digestión de la proteína. 
La quelación podría definirse como un proceso en el que el mineral es envuelto por los aminoácidos, formando una especie de...