Minerales en los Seres Vivos

Minerales en los seres vivos
Las sales minerales son moléculas inorgánicas de fácil ionización en presencia de agua y que en los seres vivos aparecen tanto precipitadas, como disueltas,como cristales o unidas a otras biomoléculas.
Las sales minerales disueltas en agua siempre están ionizadas. Estas sales tienen función estructural y funciones de regulación del pH, de la presión osmótica y dereacciones bioquímicas, en las que intervienen iones específicos. Participan en reacciones químicas a niveles electrolíticos.
Función:
Al igual de las vitaminas, no aportan energía sino que cumplenotras funciones:
Forman parte de la estructura ósea y dental (calcio, fósforo, magnesio y flúor).

Regulan el balance del agua dentro y fuera de las células (electrolitos). También conocido comoproceso de Ósmosis.

Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio, magnesio).

Permiten la entrada de sustancias a las células (la glucosa necesita del sodio para poderser aprovechada como fuente de energía a nivel celular).


Colaboran en procesos metabólicos (el cromo es necesario para el funcionamiento de la insulina, el selenio participa comoun antioxidante).

Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunológico (zinc, selenio, cobre)

Además, forman parte de moléculas de gran tamaño como la hemoglobina de la sangre y la clorofila en losvegetales.

Importancia:
Las sales minerales son indispensables para el organismo por sus múltiples funciones: el calcio, el fósforo y el flúor sirven para la construcción de los huesos y de losdientes; el hierro forma los glóbulos rojos de la sangre; el sodio, el potasio, el magnesio, el cobre y el cloro regulan importantes equilibrios químicos y se pueden encontrar en muchos alimentos. 

•Elcalcio se encuentra en los lácteos, en las verduras de hoja verde y en las legumbres secas. 

•El fósforo se encuentra en los lácteos y en la carne. 

•El potasio se encuentra en los lácteos,...