Minerales Y Las Vitaminas En La Nutrici N Animal

 
Minerales y las vitaminas en la nutrición animal

En general, la función de los minerales y las vitaminas es la de mantener el adecuado funcionamiento metabólico y la activación de enzimas. Intervienen prácticamente en todos los procesos metabólicos y fisiológicos del organismo e incluye el metabolismo de grasas, proteínas y carbohidratosla formación, crecimiento y mantenimiento de hueso,cartílago y ligamentosel transporte de oxígenoel funcionamiento general del sistema inmunela producción, el funcionamiento y las interacciones hormonalesel funcionamiento y mantenimiento del sistema nervioso y el crecimiento y mantenimiento de piel, pezuña, casco, lana y pelo. 

Las vitaminas además actúan como antioxidantes, interactúan con los minerales permitiendo su absorción y fijación,intervienen en el proceso de coagulación sanguínea y en el proceso de respiración celular. 

Todos los animales tienen requerimientos nutricionales específicos para su mantenimiento. Sin embargo, a medida que se incrementa la capacidad y el nivel de producción, durante la progresión de la gestación y durante la lactancia estos requerimientos se incrementan también de manera considerable. Estosrequerimientos dependerán de la especie, edad del animal, nivel de producción, medio ambiente, factores estresante y estado sanitario. 

Desafortunadamente, los ingredientes utilizados en la elaboración de las raciones y dietas para el ganado y los forrajes son frecuentemente deficientes en varios microminerales y vitaminas ó la disponibilidad de éstos es muy baja, por lo que es necesaria susuplementación externa. 

Para que el ganado exprese su potencial productivo es recomendable la suplementación contínua de vitaminas y minerales para corregir las deficiencias ó la poca disponibilidad mencionadas, lo que puede lograrse mediante la inclusión de premezclas en el alimento o mediante los suplementos ofrecidos a libre acceso. Sin embargo, es importante que los productos utilizados sean diseñadospara la especie específica, ya que existen grandes diferencias en relación a los requerimientos de cada especie, su capacidad de consumo y la sensibilidad a determinadas vitaminas y minerales. De igual forma, dentro de una misma especie existen diferencias en los requerimientos entre diferentes clases de animales, por lo que también es conveniente considerar la utilización de productos diseñadospara el tipo de ganado en particular......
Fósforo, de símbolo "P". El alemán Hennig Brand lo descubrió en 1669 al calentar una muestra de orina evaporada. Existe en la naturaleza en forma de fosfatos, en aproximadamente 6 formas aleotrópicas, 2 de ellas son: el fósforo blanco, es sólido blando, cristalino, ceroso y tóxico (es muy venenoso: 50 mg son una dosis letal para humanos), expuesto al airese inflama a 34 ºC, por lo cual se guarda en agua; el fósforo rojomenos activo que el blanco, es un polvo rojizo no venenoso, éste, es elemental en los tejidos vivos y esencial para la producción agropecuaria.
El fósforo reacciona con; Calcio (Ca), Magnesio (Mg), Manganeso (Mn), Fierro (Fe), Zinc (Zn), Molibdeno (Mo), Cadmio (Cd), Aluminio (Al) y Plomo (Pb).
 
FUNCIONES EN EL ORGANISMO:
El P aligual que el Ca, es uno de los componentes del hueso  (formación, resistencia, flexibilidad, almacén y sostén al organismo), forma parte del tejido nervioso, es indispensable para su buen funcionamiento y el mantenimiento de la energía nerviosa, intelectual y sexual.
El P es importante en el aprovechamiento de la energía de los alimentos, participa en el metabolismo de los carbohidratos,contribuye en la absorción de la glucosa en el intestino y su reabsorción en los riñones, es indispensable en el proceso de oxidación de la glucosa y producción de energía (fosfocreatina, ATP, etc.)
Participa con los sistemas enzimáticos, en el metabolismo de las proteínas, y en el desarrollo del aparato muscular; forma parte del músculo e interviene en su metabolismo, es estimulante del tono muscular....