Minerales Y Oligoelementos

NUTRICION

MINERALES Y OLIGOELEMENTOS

MINERALES:
* Son elementos químicos imprescindibles para el normal funcionamiento metabólico. El agua circula entre los distintos compartimentoscorporales llevando electrolitos, que son partículas minerales en solución. Tanto los cambios internos como el equilibrio acuoso dependen de su concentración y distribución. Aproximadamente el 4 % del pesocorporal está compuesto por 22 elementos llamados Minerales

* Desempeñan un papel importantísimo en el organismo, ya que son necesarios para la elaboración de tejidos, síntesis de hormonas y enla mayor parte de las reacciones químicas en las que intervienen los enzimas.

| MACROMINERALES | |
calcio | Sodio | Cloro |
Fosforo | Potasio | Magnesio |
Azufre | | || MICROMINERALES | |
Hierro | Cobalto | Yodo |
Cobre | Zinc | Manganeso |
Flúor | Cromo | Selenio |













Sodio, potasio y yodo
* Estándistribuidos en todos los tejidos y fluidos corporales


* Son absorbidos ampliamente en el tracto intestinal y eliminados por orina, sudor y heces


* Regulan 4 funcionesimportantes: distribución, balance de agua corporal, equilibrio osmótico, balance ácido – base y la excitabilidad muscular





















Se encuentran en:MACROMINERALES: Leche y sus derivados, pescado, cereales, frutas y frutos secos, carnes, huevo, legumbres, sal de mesa, margarina, mariscos, pan blanco.Hierro:
* En los glóbulos rojos la proteína hemo, que contiene hierro, se combina con el oxigeno en los pulmones y es transportado a los diferentes tejidos, eloxigeno es cedido y se intercambia por dióxido de carbono que es transportado hacia los pulmones donde es eliminado en el proceso de la respiración.


* También interviene en la función...