Minerales Y Vitaminas

Minerales
|Nombre y Símbolo |Funciones | Fuentes alimentarías |
|1. Calcio--> Ca |Forma parte de huesos y dientes e interviene en la contracción |Leche y productos lácteos, vegetales, hojas verdes,|
| |muscular, enla excitabilidad nerviosa y en la coagulación de la |almejas y brócoli |
| |sangre. | |
|2. Fósforo --> P |Forma parte de huesos y dientes e interviene en la actividad |Se encuentra enlas carnes, la leche, el queso y |
| |nerviosa y muscular. Cuando se asocia con ciertos lípidos, da |los granos integrales |
| |lugar a los fosfolípidos (componentes estructurales de membranas | |
||celulares). Almacenamiento y utilización de energía, es necesario | |
| |para los músculos y el cerebro. | |
|3. Potasio --> K |Regulan el contenido de agua dentro y fuera de lascélulas, |Guineos, plátanos, aguacates, papas, carnes y |
| |intervienen en la transmisión del impulso nervioso y la actividad |naranjas. |
| |muscular además ayuda a mantener el nivel de fluidos en la sangre.| |
|4.Azufre --> S |Interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, |Mariscos, carnes, cereales, nueces y vegetales. |
| |estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en | |
| |el buen funcionamiento delsistema inmunológico, es necesario para| |
| |la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones | |
| |del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN. ||
|5. Sodio --> Na |Al igual que el potasio y el cloro regula el contenido de agua |Sal de mesa y queso |
| |dentro y fuera de las células, además intervienen en la | |
||transmisión del impulso nervioso y la actividad muscular. | |
|6. Cloro --> Cl |Al igual que el potasio y el sodio regula el contenido de agua |Sal de mesa, queso y alimentos a los que se les |
| |dentro y fuera de las células, además intervienen en la |añadesal. |
| |transmisión del impulso nervioso y la actividad muscular y también| |
| |ayuda a formar el jugo gástrico. | |
|7. Magnesio --> Mg...