Minerales


Minerales

Cantidad
necesaria
Funciones
fisiológicas
Órgano o parte del
cuerpo donde se
encuentra
¿Qué pasa cuando
hay carencia?
Hierro
Se estima el consumo diario en adultos varones y niños en 10mg, en adultos mujeres 16-18mg, y en embarazadas y lactancia 20-22mg.
La principal función biológica del hierro es el transporte de oxígeno a varios sitios del cuerpo.
Se hallan en lahemoglobina de los glóbulos rojos. También se encuentra en la mioglobina de las fibras musculares. En el hígado, bazo y médula ósea se almacenan en forma de ferritina, que sirve de reserva. La transferrina es una proteína sintetizada en el hígado que transporta el Hierro en la sangre.
Se manifiesta por la presencia de anemia, que se corrige con dietas de alto contenido en Hierro absorbible y consuplementos de Hierro.
Calcio
El nivel normal de calcio en la sangre es de 90-100 mg/L. Las necesidades básicas de calcio para los adultos son de 10mg/Kg de peso por día, o sea que un adulto normal estaría entre los 600-800mg/día. En niños o embarazadas asciende a 1000mg/día.
Su función principal es la de ayudar a la construcción y mantenimiento de huesos y dientes, haciéndolo en colaboracióncon el fósforo.
Además el calcio interviene en el proceso de coagulación sanguínea y en el control del paso de fluidos a través de las células. También está ligado al correcto funcionamiento del corazón y sistema neuromuscular. La vitamina D es un importante factor en la absorción del calcio.
Un 99% del total de nuestro cuerpo se encuentra en los huesos y en los dientes jugando un papel muyimportante en la estructura de éstos. El 1% restante se encuentra en tejidos y fluidos corporales
Se produce una falta de mineralización ósea conocida como osteoporosis. En los niños se altera el crecimiento dando lugar a deformidades que se manifiestan como trastornos típicos del raquitismo. En los adultos aparece la osteomalacia, donde predominan los dolores óseos y la debilidad muscular.
Fosforo800 mgrs/día en general, y 1200 mgrs/día en la adolescencia, crecimiento, embarazo y en época de lactancia.
Implicando en el correcto funcionamiento tanto de músculos como de nervios, colaborando a menudo con el calcio. Un organismo saludable mantiene un equilibrio específico de calcio-fósforo (2 a 1) en los huesos.
El 80% del Fósforo del organismo humano forman parte del hueso de los dientes
Lacarencia de fósforo puede producir debilidad muscular, falta de apetito y dolores de huesos.
Sodio
Las necesidades van de 575 -1600 mg/día
Interviene en el equilibrio ácido-base. Ayuda a mantener el equilibrio de los líquidos corporales dentro y fuera de las células (homeostasis). Es necesario para la transmisión y la generación del impulso nervioso. Ayuda a que los músculos respondancorrectamente a los estímulos (irritabilidad muscular).
El sodio está presente en todos los fluidos del cuerpo.
Su falta causa: Deshidratación; mareos y baja de presión.
Potasio
En cuanto a las necesidades son de 50mg/día, si se ingiere poco se retiene y si se toma demasiado se elimina en la orina.
El potasio es el encargado de mantener el equilibrio ácido-base, así como también está involucrado enla adecuada cantidad y distribución de agua en el cuerpo. Además, este mineral interviene en la síntesis de las proteínas y aumenta la excitabilidad neuromuscular.
El potasio se encuentra principalmente dentro de las células
En casos excepcionales, la deficiencia de potasio ocasiona un fallo cardíaco, lo cual puede ocurrir si se abusa de purgantes y diuréticos, ya que este mineral se expulsa porvía renal.
Magnesio
Un adulto normal debe consumir entre los 600-800mg/día, los niños entre 100-250 mg/día y las embarazadas y lactancia unos 400 mg/día.
Es un importante activador de muchos sistemas de enzimas, y forma parte de ellos. Juega un papel importante en la síntesis de proteínas y metabolismo de ácidos grasos, siendo necesario para el desarrollo normal del esqueleto y la actividad...