minerales
Páginas: 3 (513 palabras)
Publicado: 29 de enero de 2014
MINERALS o ELEMENTS
MINERALS o ELEMENTS
FUNCIONS DELS ELEMENTS:
• Estructural: òrgans, teixits, membranes, proteïnes.
• Manteniment potencial de membrana
• Transport: oxigen, a través de lamembrana.
• Regulació del metabolisme:
hormones tiroides, homeòstasis de la glucosa.
• Cofactors metàl·lics dels enzims:
MINERALS o ELEMENTS
H
He
Li
Be
B
C
N
O
FNe
Na
Mg
Al
Si
P
S
Cl
Ar
K
Ca
Sc
Ti
V
Cr
Mn
Fe
Co
Ni
Cu
Zn
Ga
Ge
As
Se
Br
Kr
Rb
Sr
Y
Zr
Nb
Mo
TcRu
Rh
Pd
Ag
Cd
In
Sn
Sb
Te
I
Xe
Cs
Ba
La
Hf
Ta
W
Re
Os
Ir
Pt
Au
Hg
Ti
Pb
Bi
Po
At
Rn
Fr
Ra
Ac
ElementsPrimaris
Elements secundaris majoritaris o macroelements
Elements secundaris traça, minoritaris o oligoelements
Macroelements o elements
majoritaris
Element
Quantitat mitja
IR
(home de70kg)
Calci (Ca2+)
1200g
1000-1200mg
Fòsfor (HPO42-)
660g
700mg
Sofre (SO42-)
149g
Potassi (K+)
149g
2500mg
Sodi (Na+)
99g
2500mg
Clor (Cl-)
99g2000mg
Magnesi (Mg2+)
26g
350-420mg
Calci. Ca2+.
Calci. Ca2+. Funcions
• Formació de ossos i dents
• Transmissió de l’impuls nerviós
• Contracció muscular
• Coagulació sanguínia Calci. Ca2+. Absorció i eliminació
Afavorida:
• Vit D
• Àcid cítric
• Lactosa
• Alguns Aa
• Fibra soluble (I.G.)
• Activitat física regular
Disminuïda:
• Àcid oxàlic
• Àcid fític
Pèrdues:• Suor
• Secrecions digestives
• Orina, en dieta
hiperproteïca
Calci.
2+. Fonts i IR
Ca
Aliments rics en calci (Font: Mataix)
Alimnets
mg de Ca per 100g d’aliment
Peix sencer2250
Formatge
1000
Xocolata
270
Fruita seca (excepte castanyes)
270
Figues seques
250
Llet d’ametlles
200
Quallada
186
Iogurt i gelats
176
Llegums
143...
MINERALS o ELEMENTS
FUNCIONS DELS ELEMENTS:
• Estructural: òrgans, teixits, membranes, proteïnes.
• Manteniment potencial de membrana
• Transport: oxigen, a través de lamembrana.
• Regulació del metabolisme:
hormones tiroides, homeòstasis de la glucosa.
• Cofactors metàl·lics dels enzims:
MINERALS o ELEMENTS
H
He
Li
Be
B
C
N
O
FNe
Na
Mg
Al
Si
P
S
Cl
Ar
K
Ca
Sc
Ti
V
Cr
Mn
Fe
Co
Ni
Cu
Zn
Ga
Ge
As
Se
Br
Kr
Rb
Sr
Y
Zr
Nb
Mo
TcRu
Rh
Pd
Ag
Cd
In
Sn
Sb
Te
I
Xe
Cs
Ba
La
Hf
Ta
W
Re
Os
Ir
Pt
Au
Hg
Ti
Pb
Bi
Po
At
Rn
Fr
Ra
Ac
ElementsPrimaris
Elements secundaris majoritaris o macroelements
Elements secundaris traça, minoritaris o oligoelements
Macroelements o elements
majoritaris
Element
Quantitat mitja
IR
(home de70kg)
Calci (Ca2+)
1200g
1000-1200mg
Fòsfor (HPO42-)
660g
700mg
Sofre (SO42-)
149g
Potassi (K+)
149g
2500mg
Sodi (Na+)
99g
2500mg
Clor (Cl-)
99g2000mg
Magnesi (Mg2+)
26g
350-420mg
Calci. Ca2+.
Calci. Ca2+. Funcions
• Formació de ossos i dents
• Transmissió de l’impuls nerviós
• Contracció muscular
• Coagulació sanguínia Calci. Ca2+. Absorció i eliminació
Afavorida:
• Vit D
• Àcid cítric
• Lactosa
• Alguns Aa
• Fibra soluble (I.G.)
• Activitat física regular
Disminuïda:
• Àcid oxàlic
• Àcid fític
Pèrdues:• Suor
• Secrecions digestives
• Orina, en dieta
hiperproteïca
Calci.
2+. Fonts i IR
Ca
Aliments rics en calci (Font: Mataix)
Alimnets
mg de Ca per 100g d’aliment
Peix sencer2250
Formatge
1000
Xocolata
270
Fruita seca (excepte castanyes)
270
Figues seques
250
Llet d’ametlles
200
Quallada
186
Iogurt i gelats
176
Llegums
143...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.