minerales

MINERALES
Como las vitaminas, los minerales no contienen calorías, pero sí participan de múltiples funciones. Entre las más importantes regulan el balance de agua dentro y fuera de las células, intervienen en los impulsos nerviosos y en la actividad muscular, así como en la formación de la estructura ósea y de los dientes
Con excepción de los elementos orgánicamente ligados, hidrógeno,carbono, nitrógeno y oxígeno, existen aproximadamente 20 ó más elementos minerales que son considerados como esenciales para la vida animal, incluyendo peces y camarones. Los elementos minerales esenciales, son clasificados en dos principales grupos, acorde a su concentración en el cuerpo animal; los macroelementos y los microelementos
Elementos esenciales 1
Macroelementos
Traza ó

MicroelementosPrincipales cationes
Principales aniones

Calcio (ca)
Fósforo (P)
Cobalto
Hierro (Fe)
Manganeso
Cromo (Cr)
Magnesio
Cloro (Cl)
(Co)
Vanadio (V)
(Mn)
Yodo (I)
(Mg)
Azufre (S)
Niquel (Ni)
Cobre (Cu)
Molibdeno (Mo)
 
Sodio (Na)
 
Estaño (Sn)
Flúor (F)
Silicio (Si)
 
Potasio (K)
 
Selenio (Se)
 
Zinc (Zn)
 
Función general
La función general de los minerales yelementos traza, se puede resumir como sigue:
         Los minerales son constituyentes esenciales de las estructuras esqueléticas, tales como huesos y dientes.
         Los minerales juegan un papel clave en el mantenimiento de la presión osmótica y consecuentemente, regulan el intercambio de agua y solutos dentro del cuerpo animal.
         Los minerales sirven como constituyentes estructuralesde tejidos blandos.
         Los minerales son esenciales para la transmisión de los impulsos nerviosos y para las contracciones musculares.
         Los minerales juegan un papel vital en el equilibrio ácido-base corporal y consecuentemente regulan el pH de la sangre y otros fluidos corporales.
         Los minerales sirven como constituyentes esenciales de muchas enzimas, vitaminas,hormonas y pigmentos respiratorios, o como cofactores en el metabolismo, catálisis y como activadores enzimáticos
 Calcio: Las principales funciones biológicas del calcio son:
         El calcio es un componente esencial de los huesos, cartílago y del exoesqueleto de crustáceos.
         El calcio es esencial para la coagulación normal de la sangre, al estimular la liberación de la tromboplastina delas plaquetas
         El calcio es un activador de varias enzimas claves, incluyendo la lipasa pancreática, la fosfatasa ácida, colinesterasa, ATPasa, y succinil dehidrogenasa.
         A través de su papel en la activación enzimática, el calcio estimula la contracción muscular (p. ej. promueve el tono muscular y el latido cardíaco normal) y regula la transmisión del impulso nervioso de unacélula a otra, por medio de su control en la producción de acetilcolina.
         El calcio en conjunción con los fosfolípidos, juegan un papel fundamental en la regulación de la permeabilidad de las membranas celulares y consecuentemente sobre la capacitación de nutrientes por célula.
         El calcio es considerado esencial para la absorción de vitamina B12, a partir del tractogastrointestinal
Fósforo:  El FÓSFORO en forma de fosfatos está ampliamente difundido en la naturaleza. Tanto en el reino mineral como en el vegetal y el animal. Representa entre el 0'8% y el 1'1% del peso total del cuerpo (unos 600-900 gr.; un 80% del cual está en el esqueleto -incluyendo los dientes-, en combinación con el calcio. El restante 20% se encuentra en el suero y está distribuido por todas lascélulas. Las principales funciones biológicas del fósforo pueden ser:
         El fósforo es un componente esencial de huesos, cartílago y exoesqueleto de crustáceos.
         Es un componente esencial de los fosfolípidos, ácidos nucleicos, fosfoproteínas (caseína), ésteres de fosfato altamente energéticos (ATP), hexosa fosfatos, fosfato de creatina y varias enzimas claves.
         Como...