minerales

1.-INTRODUCCIÓN
2.-CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES
3.-OTROS ELEMENTOS
4.-¿ NECESITAMOS SUPLEMENTOS DE MINERALES ?
5.-LA OSTEOPOROSIS
 Los minerales son elementos químicos simples cuya presencia e intervención es imprescindible para la actividad de las células.  Su contribución a la conservación de la salud es esencial. Se conocen más de veinte minerales necesarios para controlar el metabolismo oque conservan las funciones de los diversos tejidos.
CLASIFICACIÓN Y FUNCIONES
Se pueden dividir los minerales en tres grupos:
Los macroelementos que son los que el organismo necesita en mayor cantidad y se miden en gramos.
Los microelementos que se necesitan en menor cantidad y se miden en miligramos (milésimas de gramo).
Y por ultimo, los oligoelementos o elementos traza
 que se precisanen cantidades pequeñísimas del orden de
 microgramos (millonésimas de gramo).
Minerales principales o macrominerales
(necesarios en mayor proporción)
 
Elementos traza
( necesarios para el organismo en cantidadesmínimas)

 

Calcio, fósforo, magnesio, potasio y sodio
 
Zinc, flúor, hierro y iodo
Al igual que en el caso de la vitaminas, ningún alimento posee todos los minerales enlas cantidades necesarias y por ello la dieta ha de ser variada y equilibrada.
También, como en el caso de las vitaminas, los excesos de algunos minerales producen alteraciones en el organismo; esto ha de tenerse en cuenta a la hora detomar suplementos vitamínicos y de minerales. Se debe consultar con el médico antes de consumir estos preparados.

En ningún caso pueden ser sintetizados por elorganismo, es decir, sonnutrientes esenciales.
Aunque no se conoce con exactitud el papel de todos ellos en el organismo, de algunos se sabe que intervienen en las siguientes funciones:
 
Función plástica

El calcio, fósforo, flúor y magnesio dan consistencia al esqueleto
El hierro es componente de la hemoglobina
 
Función reguladora

El iodo forma parte de las hormonas tiroideas
 Transporte

El sodio y el potasio facilitan el transporte a través de la membrana celular


 Normalmente una dieta equilibrada contiene todos los minerales necesarios, pero las deficiencias de hierro, calcio y yodo son relativamente frecuentes, y muchas veces se añaden artificialmente a determinados alimentos.  
 

 Elemento
 Alimentos
 Funciones
Sodio
Casi todos los alimentos contienensodio. Además de la sal de mesa, la cual se añade a las comidas para darles más sabor, los principales alimentos que contienen sodio son todos aquellos procesados: la carne o el pescado ahumado, el pan, los cereales, el queso...
Controla la acumulación de agua en los tejidos.
Controla el ritmo cardíaco.
Interviene en la generación de impulsos nerviosos y la contracción muscular.
Calcio
Laleche, tanto entera como desnatada, los productos lácteos, las verduras, las legumbres, el pescado, etc. son los alimentos que contienen más calcio.
Formación y conservación de huesos.
Transmisión de impulsos nerviosos.
Contracción muscular.
Coagulación sanguínea.
Potasio
El potasio se encuentra, predominantemente, en el pan integral, las verduras, legumbres, leche y fruta, especialmenteplátano y naranjas.
Controla la acumulación de agua en los tejidos. 
 Controla el ritmo cardíaco. Interviene en la generación de impulsos nerviosos y la contracción muscular.
Hierro
Se encuentra en abundancia en la carne, el pescado, el hígado, el pan integral, algunas verduras, cereales, nueces y legumbres.
Forma parte de la hemoglobina, por lo que un posible déficit en la dieta puede ocasionaranemia ferropénica.
Forma parte de diversos enzimas.
Fluoruro
El alimento que más fluoruro contiene es el pescado, aunque también se encuentra en el té, el café, la soja e, incluso, el agua potable.
Fortalece el esmalte y previene la caries dental.
Fortalece los huesos.
Zinc
Pescado, carne, mariscos... También en legumbres, huevos y pan integral.
Favorece la cicatrización de heridas....