Minerales
Se ha detectado 45 elementos minerales presentes en concentraciones variables en los organismos vivos. De ellos solamente 22 se reconocen como esenciales para lavida animal. Los 23minerales restantes están presentes pero sus requerimientos y funciones están por demostrar. Al igual que las vitaminas, no aportan energía al organismo.
Los minerales se puedendividir acorde a la necesidad que el organismo tiene de ellos:
Los Macrominerales, también llamados minerales mayores, son necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día. Entre ellos, los másimportantes que podemos mencionar son: Sodio Es un electrólito; que ayuda a mantener el balance de fluidos en el cuerpo, Potasio Participa en la contracción muscular, conducción nerviosa, regulación de lafrecuencia cardíaca, producción de energía y la fabricación de material genético y energía, Calcio Es fundamental durante el crecimiento para el desarrollo de los huesos y los dientes, FósforoFundamental para las reacciones metabólicas de todo el cuerpo, Magnesio es necesario para los procesos biológicos del cuerpo.
Los Microminerales, también llamados minerales pequeños, son necesarios encantidades muy pequeñas, obviamente menores que los macrominerales. Los más importantes para tener en cuenta son: Cobre Es necesario para la formación de células sanguíneas y de tejido; también ayuda ala formación de melanina (pigmento de la piel), Yodo acelera el metabolismo, Hierro ayuda a producir las proteínas hemoglobina y mioglobina que transportan el oxígeno, Manganeso Es un antioxidante yjuega un papel importante en las reacciones donde se produce energía, en el crecimiento óseo y la contracción muscular, Cromo Ayuda al organismo a quemar el azúcar, provee de energía y previene eldaño de los vasos sanguíneos y el Zinc que es necesario para que el sistema inmunitario trabaje.
Los macro y microminerales no deben ser administrados sin razones que los justifiquen, dado que...
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