Minerales

COBRE
Participa en la eritropoyesis y maduración de glóbulos rojos y glóbulos blancos.
Es necesario en los mecanismos de defensa. (sistema imnmune)
Interviene en la función de numerosas enzimas(oxidasas).
Fuentes
Cereales integrales, frutos secos, leguminosas, crustáceos
y moluscos.
La deficiencia es rara y se manifiesta con anemia, leucopenia
y neuropatía.

HIERRO
El hierro es uncomponente esencial de la hemoglobina, que transporta el oxígeno de la sangre a todas las partes del cuerpo. También juega un papel vital en muchas reacciones metabólicas. La deficiencia de hierropuede causar anemia como resultado de niveles bajos de hemoglobina en la sangre. 
Fuentes:
Hígado, ostiones, mariscos, riñón, corazón, carne magra, aves, pescados, frijoles, verduras, yema de huevo,frutas secas, panes de granos enteros.
VANADIO
Tiene importantes reacciones enzimáticas en el metabolismo de HC y Lip.
Algunos científicos sugieren que tiene un efecto similar al de la insulina almetabolizar glucosa y proteínas;
Tiene efecto anabolizante muscular mediante la inhibición de catabolismo proteico.

Fuentes
Mariscos, granos, perejil, pimienta negra.

CROMO.-potencia laacción de la insulina, disminuye los niveles de LDL y aumenta los niveles de HDL.
Fuentes: se encuentra presente en la levadura de cerveza y en las carnes.

SELENIO
Funciones: antioxidante,anticarcinogena, regulacion de tiroides y protectora del endotelio vascular y metales pesados
Fuentes: se obtiene principalmente de alimentos proteicos.
MOLIBDENO
Funciones: actua cmo cofactor enzimatico,cataliza hidroxilacion de sustratos y estabiliza receptores de glucocorticoides y hormonas esteroideas.
Fuentes: productos lacteos, carne, visceras, cereales y nueces

ZINC
Crecimiento, inmunidady cicatrización.
División celular y la multiplicación.
Deficiencia: apoptosis de precursores y células B inmaduras en la médula ósea.
Suplementación en niños = mayor capacidad de razonamiento....