MINERALES

MINERALES
Los minerales son sustancias inorgánicas distribuidas ampliamente por la naturaleza y presentes también en los alimentos. Son componentes esenciales para el ser humano, ya que no somos capaces de sintetizarlos en nuestro organismo a partir de otros compuestos y debemos tomarlos del exterior a través de la alimentación, con el objetivo de que nuestro organismo funcione correctamente.Los minerales se pueden dividir acorde a la necesidad que el organismo tiene de ellos:
Los Macrominerales, también llamados minerales mayores, son necesarios en cantidades mayores de 100 mg por día. Entre ellos, los más importantes que podemos mencionar son: Sodio, Potasio, Calcio, Fósforo, Magnesio, Cloro  y Azufre.
Los Microminerales, también llamados minerales pequeños, son necesarios encantidades muy pequeñas, obviamente menores que los macrominerales. Los más importantes para tener en cuenta son: Cobre, Yodo, Hierro, Manganeso, Cromo, Cobalto, Zinc y Selenio, Flúor.
Los minerales poseen una función reguladora. La mayor parte tienen relación con la obtención de energía a nivel celular, formando parte de reacciones químicas. Muchos contribuyen al metabolismo de los macronutrientes:hidratos de carbono, proteínas y grasas. Asimismo forman parte de muchas moléculas: vitaminas, aminoácidos, hormonas, células sanguíneas, etcétera. Los minerales no tienen función energética, por lo que no aportan ninguna caloría
El organismo necesita minerales para realizar diversas funciones vitales, como la formación de huesos o la producción de hormonas. Una dieta variada y equilibrada es la mejorforma de obtener estos nutrientes
De cualquier manera, un dato es el contenido de minerales que contiene un alimento y otro diferente su biodisponibilidad, que es la cantidad real de mineral que es capaz de atravesar la pared intestinal y formar parte de nuestro organismo. La biodisponibilidad de los minerales depende de varios factores: presencia de sales biliares, fibra, elementos presentes enintestino que aumentan o disminuyen la absorción, pH del medio, etcétera.
Los macro y microminerales no deben ser administrados sin razones que los justifiquen, dado que muchos de ellos son tóxicos pasando determinadas cantidades. El cumplimiento de una dieta alimenticia equilibrada contempla y aporta las cantidades requeridas de estos minerales.
El aporte extra de minerales debe ser siemprejustificado por prescripción médica, y sus causas son basadas en motivos como vómitos, diarrea, esfuerzo físico, etc.
AZUFRE
Este macromineral es un importante componente de tres aminoácidos que se ocupan de formar proteínas así como de la tiamina reconocida como Vitamina B1.
Dado que el azufre se encuentra presente en la queratina, que es una sustancia proteica de la piel, uñas y pelo, participa en lasíntesis del colágeno (elemento que mantiene unidas a las células). También interviene en el metabolismo de los lípidos y de los hidratos de carbono.
El tabaco es capaz de rebajar la absorción intestinal de azufre.
Funciones del azufre
Forma parte de vitaminas.
Es integrante de algunas proteínas.
Forma parte de hormonas.
Participa en el metabolismo de grasas e hidratos de carbón
Funciones quedesempeña:
Estas son algunas de las funciones que el azufre realiza en el organismo:
Es responsable de mantener el aporte necesario de oxígeno en nuestro cerebro.
Colabora con el hígado para una correcta secreción biliar.
Colabora con las vitaminas del grupo B para asegurar la salud de los nervios.
Es parte integrante de los aminoácidos que ayudan a construir los tejidos.
Es indispensable para quela queratina y el colágeno se sinteticen.
Su papel es de relevancia en la respiración de los tejidos orgánicos.
Favorece el transporte y equilibrio de otros minerales en el organismo.
Colabora de forma activa en los tratamientos de problemas que afectan a la piel, las uñas y el pelo.
También interviene en el metabolismo de los lípidos y de los hidratos de carbono.
El correcto funcionamiento de la...