Minirespuestas De Biologia

¿Qué diferencia a la cerveza del vino o del a sidra?  El ingrediente: cerveza= cebadas, lúpulo; vino= uva; sidra= manzana y por supuesto los métodos para obtener la bebida. Cher!!!
Greta Aybie ·hace 6 años
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aunque parezcan parecidos, ya que el resultado final es etanol y CO2, son distintos en sus procesos, en la cerveza separte de almidones, que estan en los cereales ( cualquiera), y se aprovechan las enzimas alfa y beta amilasa, para desdoblar el almidon, se hace a 64° por 2 horas, mas o menos, , luego se hierve y seagrega lupulo, o el sabor que se quiera, y luego se fermenta, y aqui es donde empalma con el vino o sidra, ya que estos parten ya del monosacaridos, como la glucosa o fructosa, y alli actuan laslevaduras, para convertirlas en etanol y CO2 por ruptura de la cadena , en algunos casos, como vinos espumantes, se fermentan en la botella, como con la cerveza, que se le agrega azucar al envasarla si sonartesanales, sino, se lo inyectan
Walter Ernesto Carlos · hace 6 años
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---La fermentación alcohólica (denominada también comofermentación del etanol o incluso fermentación etílica) es un proceso biológico de fermentación en plena ausencia de aire (oxígeno - O2), originado por la actividad de algunos microorganismos queprocesan los hidratos de carbono (por regla general azúcares: como pueden ser por ejemplo la glucosa, la fructosa, la sacarosa, el almidón, etc.) para obtener como productos finales: un alcohol en forma deetanol (cuya fórmula química es: CH3-CH2-OH), dióxido de carbono (CO2) en forma de gas y unas moléculas de ATP que consumen los propios microorganismos en su metabolismo celular energéticoanaeróbico. El etanol resultante se emplea en la elaboración de algunas bebidas alcohólicas, tales como el vino, la cerveza, la sidra, el cava, etc.
EL GORDO · hace 6 años
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