Minoasidos

EL TRIPTOFANO

TRIPTOFANO, EL AMINOACIDO AMIGO.
El triptófano es un aminoácido esencial necesario para la producción de vitamina B3 (niacina). Además, el cerebro utiliza triptófano para producir serotonina, un neurotransmisor que no sólo es necesario para la transmisión de los impulsos nerviosos de una célula a otra, sino que también es responsable de un sueño reparador.
La serotonina procededel metabolismo del triptófano, que debe ser forzosamente ingerido por la dieta. La enzima triptofano-hidroxilasa convierte el triptófano en 5-hidroxitriptófano y este a su vez se convierte en serotonina. El principal factor limitante de la síntesis de serotonina es la disponibilidad de triptófano.
Es por esta razón, al favorecer la síntesis de serotonina, que el triptófano ayuda a estabilizarel estado de ánimo y a combatir la depresión y el insomnio. También ayuda a controlar la hiperactividad infantil, reduce el estrés, es beneficioso para el corazón, sirve para controlar el peso (al reducir el apetito) e incrementa la liberación de la hormona de crecimiento. El triptófano también es útil para la migraña y reduce alguno de los efectos de la nicotina. La síntesis de serotonina requiereuna cantidad adecuada de vitamina B6 (piridoxina) y, a su vez, se requiere triptófano para la síntesis de serotonina. La carencia de triptófano y magnesio puede contribuir a que se presenten espasmos de las arterias coronarias.

FUENTES DIETETICAS DE TRIPTOFANO:
Arroz integral, carne, cacahuetes, proteína de soja, quesos suizos y parmesanos, huevos, leche, almendras y chocolate. Las semillasde Griffonia simplicifolia han demostrado ser muy ricas en L-5 EHTP un precursor de la serotonina.

VALINA

La valina es un aminoácido no cargado a pH neutro, apolar y ramificado. Su símbolo es V en código de una letra y Val en código de tres letras. La Valina fue obtenida y aislada por primera vez en 1901 por el químico alemán Emil Fischer. Es un aminoácido esencial. Forma parte integral deltejido muscular, pudiendo ser usado para poder conseguir energía por los músculos ya que posibilita un balance de nitrógeno positivo e interviene en el metabolismo muscular y en la reparación de los tejidos.
Es responsable de una enfermedad genética conocida como Anemia falciforme que produce una mala codificación de la hemoglobina, sustituyendo por valina el ácido glutámico que debería de ir.
Lavalina es un aminoácido ramificado, junto con la leucina y la isoleucina. Los tres se degradan obteniéndose sus derivados alfa-cetoácidos, sustratos de un complejo multienzimático. La enfermedad de la orina de jarabe de arce es un déficit de este complejo, que conduce a la acumulación de estos derivados cetoácidos en la orina, suero y líquido cefalorraquídeo. Es una enfermedad autosómicarecesiva, con degeneración neurológica progresiva, caracterizada por retraso mental grave. Por otra parte, niveles muy bajos de estos tres aminoácidos también se relacionan con patologías neurológicas, como epilepsia, y con pérdida de peso ocurrida en la enfermedad de Hungtinton o en caquexia inducida por cáncer.
Enzimas involucradas en la biosintesis incluyen
Ácido acetohidroxi isomeroreductasa.Dihidroxi-ácido deshidratasa.
Valina aminotransferasa.
Funciones que desempeña:
Estas son algunas de las funciones que la valina, realiza en el organismo:
Imprescindible para la curación de traumatismos y heridas.
Ayuda en la formación de tejido muscular.
Ayuda a evitar las lesiones hepáticas y de la vesícula biliar.
Colabora en la síntesis de algunos opiáceos endógenos.
Ayuda en el correctomantenimiento de la salud mental.
Participa en el balance del nitrógeno.
Ayuda a mantener equilibrados los niveles de azúcar en sangre.
Previene la atrofia muscular que precede a una inmovilización.
Promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.
Previene el daño hepático.
Ayuda a reducir el estrés.
Favorece el sueño.

Su déficit puede provocar:
Su carencia puede ocasionar una serie...