minuta

La niñez es la etapa de la vida más importante, ya que en ella se producen cambios en forma constante, por ello es esencial tener en cuenta la importancia de la alimentación infantil. A partirde una nutrición sana, equilibrada y completa para niños se puede lograr un mejor desarrollo tanto físico como intelectual.


nutrientes:

• Proteínas de alto valor biológico: Estascontienen aminoácidos esenciales para la formación de células, tejidos, sistema nervioso (neuronas), huesos. Estas proteínas se encuentran principalmente en las carnes y clara de huevo.
• Hidratos decarbono: Son muy importantes como fuente de energía. Estos hidratos de carbono se pueden encontrar en verduras, frutas, legumbres y cereales integrales, que además aportan vitaminas y minerales,necesarios para distintas reacciones químicas que intervienen en el desarrollo integral del niño.
• Grasas: Son esenciales para la formación de membranas y el establecimiento de las adecuadasconexiones neuronales. Dentro del grupo de las grasas encontramos como fundamentales ácidos grasos poliinsaturados (omega 3, omega 6, omega 9, etc.), ácidos grasos monoinsaturados (acido oleico,linoleico, linolénico, etc.).



Reglas de oro para la preparación higiénica de los alimentos
1. Elegir alimentos tratados con sistemas higiénicos.
2. Cocinar bien los alimentos
3. Consumirinmediatamente los alimentos cocinados
4. Guardar cuidadosamente los alimentos cocinados
5. Recalentar bien los alimentos cocinados
6. Evitar el contacto entre alimentos crudos y cocidos
7.Lavarse a menudo y muy bien las manos.
8. Mantener limpias las superficies de la cocina.
9. Mantener los alimentos fuera del alcance de los insectos, roedores y otros animales.
10. Mantener uñascortas y limpias.
11. Usar utensilios de cocina muy bien aseados.
12. Evitar el contacto con la vestimenta, usando delantal o pechera.
13. Mantener cabello tomado o con cofia (gorro).