Minutas

“PLANEACIÓN DE MINUTAS“

Aspectos Sanitarios en la Nutrición y Alimentación

Claudia Marcela Jaramillo Henao

María Angélica Gaviria León

Sena Virtual
Marzo 07 del 2012
PLANEACION DE MINUTAS.

1- Realice la minuta para su núcleo familiar en un ciclo de 5 días.

* Los miembros de mi familia están conformados por 3 personas, 4 conmigo.

NOMBRE | EDAD | SEXO | CONDICIONESESPECIALES |
Ramón Elías Gaviria Arcila | 45 | Masculino | Trabaja |
Gloria Eunice León Marín | 49 | Femenino | Ama de Casa |
Carlos Andrés Gaviria León | 25 | Masculino | Trabaja |
María Angélica Gaviria León | 17 | Femenino | Estudia |

| LUNES | MARTES | MIERCOLES | JUEVES | VIERNES |
DESAYUNO | Chocolate con leche +Arepa con mantequilla +Huevos revueltos con Salchichas |Cereales +1 Vaso Grande de Leche +Trocitos de Papaya | Chocolate +Arepa de Huevo +Queso | Agua panela con Leche +1 Buñuelo Grande +Huevos Revueltos con Tomate y Cebolla | Café con Leche +1 Porción de Pan +1 Huevo en Cacerola |
MEDIAS MAÑANAS | 2 Galletas integrales +1 Vaso pequeño de Yogurt de Mora | 1 Pan Dulce +1 Vaso Mediano de Avena | 1 Manzana +1 Tostada con Mantequilla | Kumis +1 Hojuela deharina | Trocitos de Frutas +1 Vaso Mediano de Yogurt de Melocotón |
ALMUERZO | Sopa de Espinaca +Arroz blanco +Carne molida +Tomate + Papas a la Francesa +1 Vaso mediano de Jugo de Maracuyá | Frijoles +Arroz blanco+1 Chorizo +1 Huevo frito +Aguacate +1 Patacón verde Frito +Mazamorra con Leche | Crema de Pescado +Pan Rollito Mediano +Ensalada Verde +Pollo guisado +Jugo de Tomate de Árbol |Sancocho de Pollo +Media Arepa +Aguacate +Ensalada de Remolacha y Zanahoria +1 Vaso Mediano de Jugo de Guayaba Dulce | Ajiaco con Pollo +Arroz Blanco +1 Vaso Grande de Jugo de Guayaba Agria |
MEDIAS TARDES | Barra de Frutas | Gelatina de Frambuesa | 1 Vaso Mediano de Gaseosa Manzana +Sándwich de Jamón y Queso | 1 Vaso Mediano de Malteada de Fresa | Avena en Hojuelas |
CENA | Pollo Asado+Arroz blanco +1Tajada de Plátano Maduro +1 Vaso grande de Jugo de Naranja | Carne Asada +Papa cocinada +Ensalada de Zanahoria y Tomate +1 Vaso Mediano de Jugo de Lulo | Espagueti con Atún y Queso Mozarela +Puré de Papa +1 Vaso Grande de Jugo de Uva | Carne en Bistec +Arroz Blanco +2 Tajadas de Plátano Verde +1 Vaso Mediano de Jugo de Mora | Lentejas +Arroz con Fideos Fritos +1 Vaso Mediano de Jugode Fresa |

2- Cuales son las recomendaciones necesarias que se deben tener en cuenta para un correcto lavado de manos.

Lavarse las manos, es clave para evitar infecciones. Es una de las maneras más eficaces para evitar la propagación de las bacterias y protegernos de muchas enfermedades infecciosas.
Cuando lavarnos las Manos:
* Después de ir al baño y, preferiblemente, tambiénantes.
* Antes y después de Comer.
* Antes y después de Cocinar.
* Después de tocar la Basura.
* Después de tocar Animales.

Tener siempre a mano un procedimiento escrito de como lavarnos las manos.
La zona de lavados de manos debe tener siempre jabón liquido, escobillas de uñas, papel toalla o secadores automáticos de aire.

3- Identifique las condiciones de higiene quedeben ser corregidas en las siguientes fotografías, teniendo en cuenta el material de estudio de la Unidad 1.

Esta imagen nos da a entender que no podemos dejar desechos de comidas en el suelo, ya que por este motivo aparecen esta clase de animalitos que no son aptos para una zona donde se esta haciendo tanta clase de comida y da muy mal aspecto al lugar.
Para evitar que estos animales entren aesos lugares se deben tener en cuenta estas clases de Recomendaciones:
Se debe contar con finas mallas protectoras, rejillas en desagües, paredes resbaladizas, trampas preferiblemente engomadas, ultrasonidos, rodenticidas químicos.

En esta imagen podemos observar el desaseo que tiene el sitio y el desorden en la mesa de trabajo, con todos esos regueros atraen a varios animales que lo único...