Mio cid

11/04/2013

MATERIA VIVA

BIOMOLÉCULAS
Preparado por: Hernando Vergara-Varela
Biólogo

• Agua (hasta 70-80% del peso celular),
• Bioelementos primarios como C, O, N, H,
P y S, imprescindibles para formar los
principales tipos de moléculas biológicas
• Bioelementos secundarios: todos los
restantes; algunos son imprescindibles
como el Ca, Na, Cl, K, Mg, Fe, etc., otros
sólo sonfundamentales para especies
determinadas.

MOLÉCULAS
MOLÉCULAS ORGÁNICAS
• Las moléculas orgánicas contienen carbono e
hidrógeno básicamente. Mientras que
muchos químicos orgánicos también
contienen otros elementos, es la unión del
carbono - hidrógeno lo que los define como
orgánicos.
• Orgánico: Capacidad de los organismos
vivos de sintetizar y usar esas moléculas

SÍNTESIS DE LASMOLÉCULAS ORGÁNICAS

• Moléculas, como los hidratos de carbono, las
proteínas y los ácidos nucléicos pueden ser
poliméricas.
• Se denomina polímero a toda macromolécula
constituida por la unión de muchas moléculas
pequeñas similares, que reciben el nombre de
monómeros. Cuando dos monómeros similares se
unen forman un dímero, si son tres un trímero.
Hasta diez se lo nombran genéricamenteoligómero.

ALMIDÓN

• Enfoque modular:
• Trenes acoplando diversos vagones

MONÓMERO
DÍMERO
OLIGÓMERO

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CADENA DE CELULOSA

SÍNTESIS DE LAS
MOLÉCULAS ORGÁNICAS

Síntesis por deshidratación entre dos
Aminoácidos

Se unen o desintegran añadiendo o
eliminando agua
• Síntesis por deshidratación
OH

OH

• Hidrólisis

El proceso inverso se denomina hidrólisisHIDRATOS DE CARBONO

HIDRATOS DE CARBONO

• Forman un grupo de compuestos que
contienen carbono (C), hidrógeno (H) y
oxígeno (O).
• Son los compuestos orgánicos más
abundantes en la naturaleza.
• Fórmula general Cn(H2O)m

• Glícidos o glúcidos (de la palabra
griega que significa dulce), pero son
muy pocos los que tienen sabor dulce.
Sacáridos (de la palabra latina que
significaazúcar), aunque el azúcar
común es uno de los centenares de
compuestos distintos que pueden
clasificarse en este grupo.

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D-xilulosa y D-fructosa

HIDRATOS DE CARBONO
• Las plantas verdes y las bacterias
fotosintetizadoras los producen en el proceso
conocido como FOTOSÍNTESIS, durante el
cual absorben el dióxido de carbono del aire
y, por acción de la energía solar,producen
glucosa y otros compuestos químicos
necesarios para que los organismos
sobrevivan y crezcan.
• 6CO2 + 6H2O + Energía Luminosa

C6H12 O6 + 6O2

POLISACÁRIDOS
• Los polisacáridos son monosacáridos unidos entre sí
por uniones glucosídicas en largas cadenas. Pueden o
no tener el mismo tipo de monosacárido como
eslabón en esas cadenas. Los principales son:
almidón, celulosa yglucógeno.
• El glucógeno es la forma principal en que se
almacena la glucosa en los animales superiores. Su
estructura es muy semejante a la amilopectina, salvo
que es mucho más ramificado (una ramificación cada
8 o 10 unidades de glucosa). Se almacena en el
hígado y tejidos musculares.

FUNCIONES
• ENERGÉTICA

GLUCÓGENO

Función Estructural

• Representan en el organismo el combustible deuso inmediato.
• La degradación puede tener lugar en condiciones anaerobias
(Fermentación) o aerobias (Respiración).
• Los HC también sirven como reserva
energética de movilización rápida
(almidón en plantas y glucógeno en
animales). Los HC son los compuestos
en los que se fija el carbono durante la
fotosíntesis.

Granos de almidón en célula vegetal
de una semilla de lentejaMicrofibrillas de celulosa en la
pared vegetal

El almidón es la forma principal de almacenamiento
de glucosa en la mayoría de las plantas

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PARED CELULAR

CELULOSA
• la celulosa, es un polímero de unidades
de glucosa. Difiere del almidón y el
glucógeno porque sus unidades se
ecuentran unidas por enlaces beta 1-4.
• La celulosa no puede ser digerida en el
tracto...