Mio Sid

“Los catalizadores Biológicos”


Hipótesis: Las enzimas aceleran y controlan las reacciones químicas en los seres vivos.
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Objetivo: Demostrar que las reacciones en la biología no sonespontaneas. 

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Material: diez vasos para gelatina desechables y transparentes , un sobre de levadura seca de panadería, azúcar, agua ,1 manzana , 1 tableta de vitamina C , 1 limón , 1 papa ,aguaoxigenada, migajón de pan, 10 tapas blancas de refresco, harina para pastel , 1 cafetera eléctrica para calentar agua.
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Metodología
a) Presencia de polifenol oxidasa de manzana
-Moler unapastilla de vitamina C hasta que quede un polvo fino 

- Cortar una manzana por la mitad 

- Colocar en una mitad de la manzana el polvo de la vitamina C, procurando que quede bien espaciado -Dejar ambas mitades de manzana a temperatura ambiente durante 60 minutos y observar los cambios de coloración
b) Presencia de las enzimas del metabolismo de la levadura
- Colocar en 4 vasos paragelatina una cantidad igual del polvo de levadura 

- Añadir a todos los vasos un poco de azúcar y de agua caliente 

- Marcar los vasos con los siguientes títulos: caliente, frío, ácido y sal 

- Unvaso colocarlo sobre el hielo 

- Otro vaso colocarlo en un baño de agua caliente y mantenerlo así cambiando cada rato el agua caliente del baño 

-A otro vaso añadirle una pequeña cantidad dejugo de limón

- El último vaso agregarle una cucharada de sal 

- Dejar todos los vasos durante 60 minutos y al final observar la actividad de las enzimas por la producción de bióxido de carbono quese ve en la formación de espuma
c) Presencia de amilasa salival
- Colocar en 2 tapas blancas de refresco por separado almidón y migajón de pan

- Añadirle a ambas unas gotas de solución de yododiluido y ver el color azul que se forma 

- Masticar un poco de migajón de pan por unos 2 a 3 minutos 

- Colocar el migajón masticado en una tapa de refresco y añadirle unas gotas de solución...