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Tiempo de preparación: 15 a 30 minutos
Tiempo de cocción: de 30 a 45 min
Ingredientes
Principio del formulario
5 gramo/s de Manteca
5gramo/s de Azúcar impalpable
0.3 unidad/es de Yemas
16.67 gramo/s de Almidón de maíz
0.33 grano/s de Polvo para hornear
Preparación
Mezclar bien la manteca pomada conel azúcar, batir bien y agregar las yemas de a una. Luego, el almidón con el polvo de hornear. Por último, armar las tapitas, hornear, y rellenar con dulce repostero y cocorallado.
Tarta de manzana
IngredientesPrincipio del formulario
62.5 gramo/s de Manteca fría
143.75gramo/s de Harina 0000
0.25 cucharadita/s de Sal
37.5 centímetros cúbicos de Agua
125 gramo/s de Manzana
0.5 unidad/es de Huevo
50 gramo/s de Azúcar
0.25 cucharadita/sde Canela
50 centímetros cúbicos de Leche
50 centímetros cúbicos de Crema de leche
12.5 gramo/s de Almendras peladas y picadas
Final del formulario
Preparación
- Parala masa, cortar la manteca en daditos y mezclarla con la harina, frotando pero sin amasar
- Disolver la sal en el agua y agregarla a la harina. Amasar suavemente con la puntade los dedos
- Forrar el molde con la masa y llevarlo 1/2 hora a la heladera
- Pelar las manzanas y filetearlas
- Mezclar los huevos con el azúcar, la harina y lacanela
- Calentar la leche con la crema y sumarla a los huevos, de a poco y revolviendo bien
- Distribuir las almendras sobre la masa. Ubicar la manzana en forma de abanico,cubriendo el fondo de la tarta
- Verter la crema y hornear en moderado-fuerte 35 minutos
- Servir caliente, tibia o fría.
Final del formulario
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