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Cinnamomum L. es un género de árboles y de arbustos perennes que pertenecen a la familia de las lauráceas. Las especies de Cinnamomum poseen aceites aromaticos en sus hojas y en la corteza. El género contiene cerca de 300 especies, distribuidas en regiones tropicales y subtropicales de Norteamérica, Centroamérica, Sudamérica, Asia, Oceanía y Australasia.

Las especies notables de Cinnamomumincluyen: canela (Cinnamomum verum o C. zeylanicus), también conocida como cinamomo verdadero o Cinnamon Ceylan, canela bastarda (Cinnamomum aromaticum o C. cassia), alcanforero (Cinnamomum camphora), Cinnamon Saigon ( C. loureiroi) también conocida como canela vietnamita, cassia vietnamita o cassia Saigón

La casia genuina, sin relación con el género Cassia, que es el productor de sen, se obtienea partir de Cinnamonum cassia y, en menor medida, de C. tamala, C. burmannii, etc; se trata de un árbol oriundo de Birmania cuya corteza seca se comercializa en forma de tiras o hebras.

La canela tiene origen en la corteza de C. zeylanicum, nativo de Ceilán, pero hoy en día cultivado también en otras regiones tropicales de Asia, aunque otros tipos de canela pueden ser obtenidos a partir deplantas diferentes, como Canella winterana, una planta de la familia Canelaceae procedente de América tropical. La canela sólo se extrae de los tallos rebrotados, comercializándose en tiras, como aromatizante en comidas, licores, pasteles, perfumes, etc., siendo sus aceites de interés medicinal.

El alcanforero, C. camphora, es un árbol ornamental oriundo de China, Japón y Formosa, más conocidosobre todo por el interés de su madera, de la que se extrae por destilación el alcanfor o canfanona, que hoy se obtienen también sintéticamente; se trata de una aceite sólido a temperatura ambiente de gran importancia en medicina, perfumería y en la fabricación de celuloide.

Cinnamomum
Alcanforero Cinnamomum camphora
Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:
MagnoliophytaClase:
Magnoliopsida
Orden:
Laurales
Familia:
Lauraceae
Género:
Cinnamomum
L.
Especies

Cinnamomum verum

Canela
Clasificación científica
Reino:
Plantae
División:
Magnoliophyta
Clase:
Magnoliopsida
Orden:
Laurales
Familia:
Lauraceae
Género:
Cinnamomum
Especie:
C. verum
Nombre binomial
Cinnamomum verum
J.Presl
Follaje.
Hojas.
Aldehido cinámico.

Elárbol de la canela (Cinnamomum zeylanicum o Cinnamomum verum J.Presl) es un árbol de hoja perenne, de unos 10-15 m, procedente de Sri Lanka. Se aprovecha como especia su corteza interna, extraída pelando y frotando las ramas y se utiliza en rama y molida.

Hábitat

Requiere un clima caliente y húmedo, con temperatura media anual entre 24 y 30 ºC y una precipitación entre 2.000 y 4.000 mmanuales bien distribuidos durante todo el año, condiciones que se encuentran en altitudes entre 0 y 600 msnm. Las mejores plantaciones crecen en terrenos lluviosos, de textura arenosa y fangosa, profundos con alto contenido de materia orgánica y excelente drenaje. Una tierra muy fangosa limitaría el crecimiento de la planta y esta produciría una corteza de baja calidad.

- Nombre científico o latino:Cinnamomum zeylanicum

- Nombre común o vulgar: Canela, Árbol de la canela, Canelero de Ceilán, Canelo, Canelera

- Familia: Lauraceae (Lauráceas).

- Origen: es originaria de Ceilán (Sri Lanka).

- Además de Sri Lanka, también se cultiva en Brasil, Birmania, India, Indonesia, Indias occidentales e islas del océano Pacífico.

- El mayor productor sigue siendo Sri Lanka seguido de lasislas Seychelles.

- Se cultiva en países cálidos cuyos inviernos no sean fríos.

DESCRIPCIÓN

- El árbol de la canela es un pequeño arbol o arbusto perennifolio con corteza papirácea.

- Puede alcanzar 10 m de altura en su estado silvestre, pero se poda en árboles más pequeños y densos para facilitar su cultivo.

- Hoja perenne, casi opuestas, con 3 venas prominentes, simples,...