Mios

LIPIDOS

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Los lípidos son un conjunto de moléculas orgánicas, la mayoría biomoléculas, compuestas principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno, a un que también puedencontener fósforo, azufre y nitrógeno, que tienen como característica principal el ser hidrofóbicas o insolubles en agua y sí en disolventes orgánicos como la bencina, el alcohol, el benceno y elcloroformo. Los lípidos pueden encontrar se unidos covalentemente con otras biomoléculas como en el caso de los glicolípidos (presentes en las membranas biológicas).También son numerosas las asociaciones nocovalentes de los lípidos con otras biomoléculas, como en el caso de las lipoproteínas y de las estructuras de membrana

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Funciones de lípidos

Reserva energética
Forma General:triacilgliceroles Constituyen la reserva energética de uso tardío o diferido del organismo. Contenido calórico muy alto(10Kcal/gramo) Representan una forma compacta y anhidra de
almacenamiento de energía. Sólopueden metabolizarse aeróbicamente.(los hidratos de carbono pueden metabolizarse en presencia o en ausencia de oxígeno

Reserva de agua
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Los lípidos representan una importante reserva de agua.Al poseer un grado de reducción mayor que el de los hidratos de carbono, la combustión aerobia de los lípidos produce una gran cantidad de agua (agua metabólica). La combustión de un mol de ácidopalmítico puede producir hasta 146 moles de agua (32 por la combustión directa del palmítico, y el resto por la fosforilación oxidativa acoplada a la respiración). En animales desérticos, las reservasgrasas se utilizan principalmente para producir agua (es el caso de la reserva grasa de la joroba de camellos y dromedarios)

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Producción de calor
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En algunos animales hay un tejidoadiposo especializado que se llama grasa parda o grasa marrón. En este tejido, la combustión de los lípidos está desacoplada de la fosforilación oxidativa, por lo que no se produce ATP, y la mayor parte...