Miss

Pasta fillo |
1 huevo 30g jocoque30ml agua2pzca sal12ml aceite400g harinac/s fecula | 1.- Cernir harina, agregar sal2.- Agregar huevo con un poco de agua(para q la grasa del huevo no se encapsule), jocoque y aceite. Unificar3.- Masa elástica, desarrollar gluten4.-Dividir la masa en 4 extender con fécula, volvera poner fécula y doblar a la mitad (de arriba hacia abajo), poner fécula y extender5.- poner fécula y doblar hacia lo ancho y extender + fécula.6.-doblarhacia abajo, xtender + fécula7.- vitafilar y refrigerar |
Dedos de novia Estirar, enmantequillar, y empezar a enrollar con nuez con el jarabe en medio, Lospalitos se jalan y se empujan poara k kede arrugado. Se barnizan x manteq 180° |

Miel Árabe |
250g azúcar125g agua½ limón Agua de flor de limón,naranja o azahar | Jarabe de media conservación (2:1)1.- al primer hervor le agrego el jugo del limón2.- lo dejo hervir unos min y lo dejo enfriar |

Grives |250g harina150g mantequilla100g azúcar glassc/s almendra pelada | 1.- cernir azucar + harina, agregar harina a punto de arena, integrar2.- hacer cilindros yse cubren con nuez o como un balozito y la almendra en el centro3.- hornear 150° x 15 min |

Pastel de Jocoque |
Sucreé (mas azúcar y menos manteq q lasable )Relleno250g jocoque500g crema250g azúcar1 huevoBetún250ml crema acida100g azúcar1 huevo2pzca canela10ml vainilla | 1.- cocer sucreé, moler poner poco apoco hasta q se compacte bien, base del pastel y en las paredesRelleno1.- batir crema, huevo, azúcar y jocoque Betun1.- batir todos los ingredientes |