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DAVID LOPEZ-HUERTAS LORCA


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BIOTECNOLOGIA APLICADA A LOS ALIMENTOS


UNED CURSO 2010/2011




















INDICE:














Historia de los animales transgénicos...................................................Paginas3 a 4








Técnicas de obtención de animales transgénicos................................Paginas 4 a 9








Ventajas e inconvenientes de los animales transgénicos....................Paginas 9 a 12








Política y legislación de los animales transgénicos.............................Paginas 12 a 13








Bibliografía……………………………………………………..Pagina 13Historia De Los Alimentos Transgénicos



Aunque pueda parecer extraño, el hombre utiliza la biotecnología en el campo alimenticio desde hace miles de años, aunque con técnicas primitivas. Si nos ceñimos a que losalimentos transgénicos son aquellos que están mejorados de alguna manera, podemos llegar a la conclusión de que la fabricación del pan y la cerveza, que se basa en el empleo de células de levadura, es un proceso biotecnológico. Además, podemos citar como ejemplo concreto el hecho de que en la “Cueva de los Murciélagos” de Méjico se hayan encontrado restos de mazorcas de maíz correspondientes aestratos geológicos sucesivos que muestran un aumento gradual de tamaño correlativo con la sucesión cronológica. Este hecho nos indica sin duda alguna que el hombre del Neolítico, haciendo uso de su inteligencia, aplicaba ya un proceso de selección en el maíz que él mismo cultivaba. Pero si nos fijamos en hechos más recientes, la biotecnología tal y como la conocemos actualmente comenzó adesarrollarse a partir de los años 50, cuando James Watson y Francis Crick descubrieron la estructura de la molécula de ADN, que es donde se almacena la información genética, es decir, la herencia, en todos los seres vivos.
Partiendo de su importante descubrimiento, así como del hecho de que el ADN está formado por cuatro nucleótidos, Watson y Crick descubrieron que la molécula de ADN está formada por dosfilamentos que forman una doble hélice. Sin duda, estos dos hombres fueron muy importantes para el desarrollo de lo que hoy conocemos como Biotecnologías aplicaciones de la Biotecnología han hecho posibles los descubrimientos de Pasteur y las leyes de herencia genética de Mendel. El primer medicamento producido mediante ingeniería genética se comercializó en 1982, y la primera patente sobre unanimal transgénico, un ratón, se registró en 1988. Está claro que, tanto hablando de alimentos transgénicos como de ingeniería genética en general, todavía nos queda mucho por ver, ya...
Los animales transgénicos son aquellos que poseen un gen que no les pertenece La forma más sencilla para generar un animal transgénico es la que involucra el aislamiento del gen que se quiere introducir (al quellamaremos transgén), su clonación y manipulación para que pueda ser expresado por el organismo blanco, y su inserción en el organismo.


|MAMÍFEROS TRANSGÉNICOS: ANTECEDENTES Y CRONOLOGÍA |
|1938: |Spemann propone experimento de transferencia nuclear |
|1949: |Hammond mantiene embriones deratón en cultivo in vitro |
|1961: |Tarkowski obtiene ratones quiméricos agregando embriones |
|1966: |Lin describe la técnica de microinyección de embriones de ratón |
|1980: |Gordon, Ruddle y col. obtienen los primeros ratones transgénicos por microinyección de ADN...