MISTURA

                                                                                                                                                                                                                    

 
 

 
Mistura 2013: la fiesta gastronómica que hizo de la Costa 
Verde el nuevo espacio de celebración y cultura de Lima 
Se superó en un 7% el número de entradas vendidas del año anterior. 
 Las transacciones comerciales en el Gran Mercado alcanzaron los dos millones y 
medio de nuevos soles. 
La  sexta  edición  de  Mistura,  que  la  Sociedad  Peruana  de  Gastronomía  –  Apega  celebró  por  diez 
días en la Costa Verde de Magdalena del Mar, volvió a dejar gratos recuerdos y sabores entre el 
medio  millón  de  visitantes  que  en  la  presente  edición  se acercaron  a  disfrutar  del  evento 
gastronómico más importante de Latinoamérica. A la puesta en valor de las tradiciones y nuestra 
identidad  cultural,  Apega  suma  esta  vez  un  hecho  incontestable:  que  Lima  puede  presumir  de 
contar a partir de ahora con un espacio maravilloso frente al mar para el esparcimiento y la cultura de todos y esto gracias al apoyo de las municipalidades de Lima y Magdalena del Mar. 
En palabras del presidente de Apega, Bernardo Roca‐Rey, “Mistura fue una feria de la convivencia 
democrática  de  todos  los  peruanos,  sin  distingos  de  clases  sociales,  edades  ni  género.  No  hubo 
ningún incidente y primó la cordialidad y el afán de celebrar y compartir, lo que demuestra que la 
gastronomía está anclada en lo más profundo de la cultura peruana”. En esta edición se ha conseguido superar el número de entradas vendidas en el 2012, con un total 
de 387 mil, lo que supone un incremento de un 7% respecto al año pasado. Sumando las visitas de 
invitados,  trabajadores  y  personas  acreditadas  se  alcanza  la  cifra  de  medio  millón  de  visitas 
recibidas por Mistura 2013. 
Este  año  que  Mistura  tuvo  como  tema  central  “El  agua  y  los recursos  hidrobiológicos”  y  como 
principal atracción y novedad el Gran Acuario “Perú bajo el agua” del Ministerio de la Producción –
donde 33 mil 945 personas apreciaron nuestra rica biodiversidad marina y la historia de la pesca‐, 
es  importante  señalar  el  trabajo  de  concientización  en  torno  al  manejo  sostenible  de  nuestros recursos para garantizar una nutrición saludable a los peruanos. 
No en vano, este fue uno de los temas de fondo abordados en los foros y charlas magistrales del 
Gran  Auditorio  Apega,  donde,  entre  otras  novedades,  se  presentó  un  estudio  sobre  el  boom 
gastronómico  al  2013,  se  lanzó  la  propuesta  de  la  dieta  peruana,  se  dieron  a  conocer  los 
resultados  de  un  estudio  que  sustenta  el  pedido  de  declarar  a  las picanterías  como  patrimonio 
cultural; y se planteó la necesaria puesta en valor de las terrazas andinas. 

                                                                                                                                                                                                                    
 
 
 Es importante destacar, asimismo, el poder de convocatoria de Mistura, que volvió a reunir a las 
más  altas  autoridades  del  Perú.  No  solo  inauguró  la  feria  el  presidente  de  la  República,  en 
compañía de la primera dama y cinco miembros del Gobierno, sino que varios ministros visitaron 
en varias ocasiones la feria y participaron activamente en las actividades programadas por Apega. 

Espacios únicos Como es tradicional, llegaron a Lima un batallón de cocineros, vivanderas, panaderos, pescadores 
y agricultores de las distintas regiones del país para hacer una vez más de esta Mistura esa mezcla 
hermosa de todas las sangres y todos los sabores del Perú. Así se pudo ver en espacios como el 
Gran  Mercado,  el  Mundo  del  Pan,  del  Cacao,  el  Café,  etc.,  que  hacen  de  nuestra  feria  un ...