Mitos y realidad de los alimentos milagrosos

MITOS Y REALIDADES DE LOS ALIMENTOS MILAGROSOS
1: "Los carbohidratos engordan (aumentan el peso corporal)"
Falso
Lo que nos hace engordar es el exceso de calorías totales. Las fuentes decalorías al organismo son los hidratos de carbono, las proteínas, grasas y las bebidas alcohólicas.
El principal problema lo representan las grasas aportando 9 kcal por gramo, mientras que loscarbohidratos aportan 4 kcal por gramo.
El organismo reserva más fácilmente las calorías procedentes de las grasas, mientras que las calorías contenidas en los carbohidratos normalmente son quemadas u oxidadas,ya que son el combustible para los músculos.
Nuestro metabolismo quema los hidratos de carbono de forma diferente para obtener energía en lugar de directamente almacenarla.
Detalles importantes:Las frutas y verduras son la mejor fuente natural de vitaminas, minerales y fibras puramente a través de carbohidratos.
Las calorías vacías del alcohol se acumulan muy rápidamente en nuestroorganismo, lo cual incrementa la acumulación de lípidos (o grasas).

2: "Las dietas bajas en carbohidratos y ricas en proteínas, son la mejor opción para reducir el peso"
Falso
Si lo que se desea enbeneficio de nuestra salud, es perder peso, se debe crear un déficit de calorías a lo largo del día realizando 5 comidas diarias, e intentando que las raciones más pequeñas correspondan a la cena,independientemente de si el tipo de calorías proviene de hidratos o las proteínas.
Un estudio ha demostrado, que personas sometidas a una dieta baja en carbohidratos y alta en proteínas (30% deproteínas y 40% de hidratos) perdían el mismo peso que aquellas que hicieron dieta alta en hidratos y baja en proteínas (55% de hidratos y 15% de proteínas).
Observaciones:
Este tipo de dietas no puedenmantenerse por mucho tiempo y por eso fracasan.
El exceso de proteínas puede dañar el sistema renal.
¿Por qué razones una dieta rica en proteínas aparentemente funciona?
Las dietas proteicas...