Mitos Y Verdades Acerca De Los Alimentos
Páginas: 2 (413 palabras)
Publicado: 8 de octubre de 2012
“MITOS Y VERDADES A CERCA DE LOS ALIMENTOS”
LOS ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS, QUE ESTUDIAN LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS Y SUS TRANSFORMACIONES NOS ACERCAN ALGUNAS VERDADES Y MITOS DE LOSALIMENTOS COMO SER:
“LA ZANAHORIA ES BUENA PARA LA VISTA”
Posee betacaroteno (VA), favorece la visión nocturna pero no corrige ningún problema físico del ojo, en exceso puede causar unahipervitaminosis.
“¡QUE BIEN! ESTE ACEITE ESTA LIBRE DE COLESTEROL”
Todos están libres de colesterol porque las células vegetales carecen de este lípido.
“EL AGUA ENGORDA”
Si la persona no retiene líquidoy la cantidad de líquido que se ingiere debe ser la misma que la que se excreta por la orina, es decir que no engorda!!!
“NO HAY QUE BEBER AGUA DURANTE LAS COMIDAS”
No importa en qué momentobebamos agua, lo que importa es beber por lo menos 2 litros de agua por día que ayuda a la depuración del organismo.
“LOS CITRICOS, COMO EL LIMON, TRAEN ACIDEZ ESTOMACAL”
El PH del estómago es muchomayor que el que se pueda ingerir aun con el jugo de limón. Cuando el limón llega al estómago, se ha mezclado con el resto de los alimentos y con la amilasa salival, por lo que no conserva su acidez.“LA MIEL ES MUY NUTRITVA Y PROLONGA LA VIDA”
La composición de la miel contiene además de agua un alto porcentaje de hidratos de carbono y aporta buena cantidad de energía, pero no es muyvariada en cuanto a la composición de nutrientes.
“LOS SUELOS TRATADOS CON FERTILIZANTES PRODUCEN ALIMENTOS MAS NUTRITIVOS”
Estos suelos tienen mayor rendimiento, ósea que pueden cultivarmayor cantidad de alimentos, pero no mejoran la calidad.
“LOS ALIMENTOS NATURALES SON MEJORES QUE LOS PROCESADOS”
Este es un tema polémico; sin embargo, no puede generalizarse al respecto y engeneral no es así. Si tomamos el ej. De las conservas decimos que nos permiten comer un alimento durante todas las épocas del año, cosa que de otra manera no ocurriría, y los alimentos enlatados...
LOS ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS, QUE ESTUDIAN LA COMPOSICIÓN DE LOS ALIMENTOS Y SUS TRANSFORMACIONES NOS ACERCAN ALGUNAS VERDADES Y MITOS DE LOSALIMENTOS COMO SER:
“LA ZANAHORIA ES BUENA PARA LA VISTA”
Posee betacaroteno (VA), favorece la visión nocturna pero no corrige ningún problema físico del ojo, en exceso puede causar unahipervitaminosis.
“¡QUE BIEN! ESTE ACEITE ESTA LIBRE DE COLESTEROL”
Todos están libres de colesterol porque las células vegetales carecen de este lípido.
“EL AGUA ENGORDA”
Si la persona no retiene líquidoy la cantidad de líquido que se ingiere debe ser la misma que la que se excreta por la orina, es decir que no engorda!!!
“NO HAY QUE BEBER AGUA DURANTE LAS COMIDAS”
No importa en qué momentobebamos agua, lo que importa es beber por lo menos 2 litros de agua por día que ayuda a la depuración del organismo.
“LOS CITRICOS, COMO EL LIMON, TRAEN ACIDEZ ESTOMACAL”
El PH del estómago es muchomayor que el que se pueda ingerir aun con el jugo de limón. Cuando el limón llega al estómago, se ha mezclado con el resto de los alimentos y con la amilasa salival, por lo que no conserva su acidez.“LA MIEL ES MUY NUTRITVA Y PROLONGA LA VIDA”
La composición de la miel contiene además de agua un alto porcentaje de hidratos de carbono y aporta buena cantidad de energía, pero no es muyvariada en cuanto a la composición de nutrientes.
“LOS SUELOS TRATADOS CON FERTILIZANTES PRODUCEN ALIMENTOS MAS NUTRITIVOS”
Estos suelos tienen mayor rendimiento, ósea que pueden cultivarmayor cantidad de alimentos, pero no mejoran la calidad.
“LOS ALIMENTOS NATURALES SON MEJORES QUE LOS PROCESADOS”
Este es un tema polémico; sin embargo, no puede generalizarse al respecto y engeneral no es así. Si tomamos el ej. De las conservas decimos que nos permiten comer un alimento durante todas las épocas del año, cosa que de otra manera no ocurriría, y los alimentos enlatados...
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