mitosis

Recetas tartas y cupcakes


CUPCAKES:

CUPCAKES DE VAINILLA:

Ingredientes:

100 g Harina
1 cucharadita de levadura química (Tipo Royal)
100 g de azúcar
100 g de mantequilla (atemperatura ambiente)
2 huevos (a temperatura ambiente)
2 cucharadas de leche
1 cucharadita y media de extracto de vainilla

Preparación:

Precalentar el horno a 180º, o si es con aire 160º

Prepararla fuente de muffins con 11 papelitos de cupcakes (es importante que sean de buena calidad, porque si no se quedarán aceitosos y ese precioso dibujo que tenían habrá desaparecido por arte de “grasa”).Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. (Para este paso hay varias opciones pasando por las más caras como Kitchen Aid, Thermomix, Mycook y similares; o usando lo que todostenemos en casa: la batidora con varillas, o también si queremos tonificar brazos podemos hacerlo manualmente con las varillas de toda la vida).

Añadir los huevos batidos con la vainilla y acontinuación ir incorporando la harina mezclada con la levadura química. (Es muy importante que esté tamizada, bien con un colador, un tamiz, un aparatito que venden para tal menester, un molinillo… lo que sea,pero que ambas estén tamizadas siempre, para toda receta de repostería, es uno de los pasos llamémosle: “impepinable”.
Añadir la leche.

Repartir la mezcla entre los papeles para cupcakes.(Rellenarlos 2/3 partes) 

Hornearlos entre 18 y 20 minutos, o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio.


CUPCAKES DE CHOCOLATE

Ingredientes:
130 g de azúcar
160 g de harina
10 g delevadura en polvo
40 g de cacao en polvo sin azúcar
130 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
2 huevos medianos
3 cucharadas de leche
1 cucharadita y media de aroma de vainillaPreparación:
Precalentar el horno a 180ºC.
Tamizar la harina, el cacao en polvo y la levadura y reservar.
En un bol, mezclar el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso.
Añadir los huevos uno a...