Mizha

CAPITULO I: Generalidad

1.1 Antecedentes del proyecto:

Las actuales exigencias del mercado imponen tanto al productor como a los comerciantes a mejorar las condiciones de competitividad, ello implica eficiencia, incorporación tecnológica y estrategias en la toma de decisiones.

Inclusive, nos centramos en esta fruta seca debido a su rentabilidad frente a los otros frutos a pesar que elproceso de crecimiento de los árboles son de un promedio de 3 años para llegar a producir en su totalidad. Por ello teniendo un clima húmedo que nos favorece a diferencia de otros países a pesar de la gran cantidad de plagas y enfermedades que atraviesan los diferentes frutos, hasta el momento ninguna de ellas ha sido detectada en nuestro país afectando de manera significativa la producción deestos árboles.

Por ello, nosotros como equipo de trabajo optamos a la revolución de una fruta seca llamada pecana en la cual nos vamos a enfocar en la pecana “maha” que es una variedad en la cual mide un aproximado de 2.5 a 4.5 centímetros de largo; es muy saludable por sus contenidos de proteínas y ácidos insaturados, además de ser fuente de calcio, potasio y vitamina A.

Asimismo, Tenemos 25hectáreas en la cuales los arboles ya están produciendo en el mes de junio, julio y agosto. Incluso, los primeros días de junio y julio se cosecha luego se seca hasta los primeros días de agostos y finalmente se empaca.

Para mantener los niveles de calidad, se sigue un riguroso sistema de control en todo el ciclo de producción para llegar así a los estándares de exportación .Incluso,Contamos con depósitos debidamente acondicionados para el almacenamiento y emplea lo último en técnicas de selección y empacado al vacio.

Además, hacemos el papel de comercializadores en el cual también traeremos pecana maha de la región Ica que es uno de los grandes productores de este fruto.

El transporte desde el almacén hasta el puerto de embarque se realizara en camiones especialmenteacondicionados para tal fin, asegurando una entrega óptimas condiciones de higiene y seguridad. Todo esto permite entregarle al consumidor final un producto único por su sabor, textura y calidad.

1.2 Análisis Interno y Externo
1.2.1 Análisis Interno

1.2.2 Análisis Externo
• Segmento Demográfico
Ubicación:
La fruta seca (pecanas) es traída de las haciendas de Huaral, Ica, Chincha y ChancayDepartamento de Lima –Perú.
Cuenta con un clima altamente favorable para la producción de pecanas.
• Segmento Tecnológico
En Huaral ,Ica, Chincha y Chancay la cosecha se realiza de manera mecánica, con una máquina que coge el tronco y lo hace vibrar por uno o dos minutos, produciendo una verdadera lluvia de pecanas. Esto se realiza durante los meses de junio, julio y agosto. También, se cuentacon una maquina de secado para tener un estándar de húmeda, que vendría a ser el 2%.
• Segmento Económico
Las políticas económicas aplicadas por parte del Estado Peruano pueden influir de manera directa o indirecta sobre la producción de pecanas en aspectos como:
1. Devaluación de la moneda.
2. Control cambiario
3. Barreras arancelarias
4. Reservas internacionales
5. Tasa de desempleo6. Disminución de PIB
La devaluación de la moneda, el control cambiario, las barreras arancelarias y las reservas internacionales dificultan la exportación .
El aumento de la tasa de desempleo por la disminución del PIB ocurrido en los últimos años, proporciona una disminución de la capacidad de compra y de clientes potenciales.
La exportación de productos no tradicionales, se ve afectada por elcontrol cambiario, lo cual retrasa la dinamización de la producción agrícola, dejando de favorecer a los comercializadores de este tipo en elación a las exportaciones hacía países consumidores en gran escala de esta fruta seca.

• Segmento Político - Legal
La incertidumbre político-legal del país genera una disminución de las inversiones, ocasionando un impacto negativo sobre los productores...